Az étcsokoládé 4 előnye; Biocorner; Blog
A csokoládé határozottan a legkedveltebb édes snack a világon. Becslések szerint évente 7,2 millió tonna csokoládét fogyasztanak el világszerte. De bár a tejcsokoládét cukorral telinek tartják, és függőséget okoznak, a magasabb kakaótartalmú étcsokoládé igazi szuper étel, amely számos előnnyel jár a szervezet számára.
A csokoládé egészségi értékét a keverési szakasz határozza meg:
- A tejcsokoládé általában 10-50% kakaó-szilárd anyagot tartalmaz, és cukorral, kakaóvajjal és valamilyen tejtermékkel keverik
- A fehércsokoládé nem tartalmaz szilárd kakaórészeket, csak kakaóvajból, cukorból és tejből készül
- Az étcsokoládé a legtisztább kakaóélmény, amely 70–100% kakaó-szilárd anyagot tartalmaz. A kakaó százalékától függően keverhető kakaóvajjal és cukorral
A finom íz mellett az étcsokoládé előnyei:
- Az étcsokoládé meglepően tápláló
Míg a tejcsokoládé nem rendelkezik egészséges étel hírnevével, az étcsokoládé egész kakaó darabjai lenyűgöző táplálkozási profilt hoznak létre: fehérje, rost, A-, B6-, K-vitamin, kalcium, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink, szelén és még sok más.
Noha a 70–85% -os étcsokoládé nagyon jó fehérje-, rost- és ásványianyag-forrás, 100 g-ban még mindig vannak kalóriák, cukor és telített zsírok, ami azt jelenti, hogy mértékkel kell fogyasztani.
- Kiváló antioxidáns forrás
Ez az étel sok fontos antioxidánsban gazdag, például flavanolokban, polifenolokban, katechinekben és proantocianinokban. Számos tanulmány szerint az étcsokoládé más gyümölcsökhöz képest kimagasló antioxidáns forrás.
A kutatók megmérték a flavanol, a polifenol teljes aktivitását, valamint az acai bogyók, az áfonya és a gránátalma antioxidáns aktivitását, és megállapították, hogy nemcsak a kakaópor és az étcsokoládé volt magasabb a flavanolokban és a polifenolokban, hanem azt is, hogy felszívódóképességgel rendelkeznek. lényegesen magasabb oxigén gyökök.
- Javítja a vérkeringést
A magas vérnyomás hosszú távú egészségi állapot, amely a szívkoszorúér-betegség, agyvérzés, látásvesztés, vesebetegség és demencia kialakulásának fő kockázati tényezője.
De mindennap kis mennyiségű étcsokoládé fogyasztása javíthatja a vérnyomást és a véráramlást a kakaóban található magas polifenol-tartalom miatt.
- Csökkenti a koleszterinszintet
Az idő múlásával az LDL-koleszterin olyan szintre emelkedik, hogy akadályozza a véráramlást, és növeli a szívroham és a stroke kockázatát. A kakaó-polifenolok azonban kimutatták, hogy javítják a magas koleszterinszintű emberek lipidprofiljait.
A kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálatban 160 résztvevő vett részt, akik négy héten keresztül naponta kétszer kaptak kakaóport alacsony, közepes vagy magas kakaó polifenol tartalommal. A kiindulási értékhez képest a kakaóporfogyasztás csökkentette a koleszterinszintet.
Ha nem tetszik az étcsokoládé íze, próbáljon egy kis darabot a szájába tenni. A rágásból némi keserűség szabadul fel, ezért hagyja, hogy megolvadjon a nyelvén. A jó minőségű étcsokoládé bársonyos lesz, és ahogy olvad, lassan felszabadítja összetett ízeit.
Hasznos volt számunkra a cikkünk? Feliratkozni hírlevél és e-mailben kap tippeket az egészségesebb élethez!