Az étel az első gyógyszerünk
Mi a kapcsolat az étrend és az egészség között ?
Hippokratész, az ókori görög orvos (Kr. E. 5. század) megerősítette az élelmiszerek elsőbbségét az egészségben: "Legyen az ételed az első gyógyszered". Modern társadalmaink felgyorsult életritmusa ma már mikrohullámú sütőben felmelegített, már elkészített és használatra kész gyorsételek fogyasztását ösztönzi.
A zsírok, cukrok, adalékanyagok és színezékek, peszticidek minden eddiginél jobban megtalálhatók az élelmiszerekben, és a patológiák száma növekszik: elhízás, cukorbetegség, anorexia, bulimia, rák, depresszió, Alzheimer- és Parkinson-kór, szív- és érrendszeri rendellenességek, gyomorpanaszok.
A személyes és reflektív tudatosság megválasztása
Csak egy valódi átgondolt tudatosság engedheti meg a vágyainknak, etikánknak, szervezetünknek és életmódunknak megfelelő étrendre való átállást és végleges átállást. Az első választás mindenekelőtt az, hogy időt hagyjon magának arra, hogy tájékozódjon és tanácsokat kapjon a szakemberektől.
A legfrissebb akadály a csalódottság és az az érzés, hogy megfosztanod magad attól, amit szeretsz. De az ízek és ízek végtelenek, és a szokásaink megváltozása, a zsírok és cukrok csökkenése szintén a napi étkezés újabb igazi öröméhez vezethet, a jólét új és feltételezhetetlen fizikai érzéséhez.
Az alvás minősége, a pszichés és fizikai egyensúly, valamint a jó étrendből származó visszanyert energia szintén értékes szövetségesek lesznek ebben a változásban.
A mennyiségből. a minőségre !
Az étrend egyensúlyra és egészséges termékekre való váltása új gabonaféléket és hüvelyeseket, új ízeket, új illatokat és új ételkészítményeket fedezhet fel bennünk.
Csökkentve a hús- és tejtermékmennyiségünket, amelynek túlfogyasztása az egészségünknek, a költségvetésünknek és a bolygónknak is költséggel jár, megtalálhatjuk az anyagi eszközöket is a bio- és helyi élelmiszerek új választásának megválaszolásához. Ez a lehetőség az agroökológiai zöldségek és gyümölcsök autentikus és egészséges ízének újrafelfedezésére, az új ízek meglepetésére, kreatív, ízletes és energikus konyhában való fejlődésre.
Áramforrás. érzelmek. és a kapcsolatok.
Az étel szorosan kapcsolódik az érzelmeinkhez. Az anorexia és a bulimia kényszeres kórképei tanúskodnak modern társadalmaink szorongásáról és stresszéről, szokásairól és viselkedési módjairól, amelyek nem felelnek meg az egyének igényeinek; a fiatalok még törékenyebbek.
Az étrend megváltoztatását túl gyakran tekintik a frusztráció, a hiány, az időpazarlás, a túlzott költségek szinonimájának.