Az étel befolyásolja a bélflórát Doppelherz
Dióhéjban az emésztés többé változtatja ételeinket.
Aki székrekedett, az tudja, hogyan.
Testünkben sehol nincs annyi mikroorganizmus, mint több.
Az emberi bélben több mint 100 billióval több van.
Testünk sehol másutt nincs annyi baktérium, mint a belekben. Ezeknek a mikroorganizmusoknak 100 billiója népesíti be a bél nyálkahártyáját - ez több, mint amennyi sejtünk van a testben! Több száz fajhoz tartoznak, és együtt alkotják a bélflórát vagy a "mikrobiómát".
Életünk során sokféle baktériumtörzs jut be a bél ökoszisztémájába. Tehát nem csoda, hogy az összetétel személyenként eltér. Étrendünk nagy hatással van a bélflóra.
Jó ételek a bélflóra számára
Valójában bebizonyosodott, hogy egy új étrend rövid időn belül hatással lehet bélpopulációnkra.
A tejsavbaktériumok családjába tartozó Lactobacillus acidophilus és a Bifidobacterium bifidum a legismertebb béllakók közé tartozik, amelyek előfordulása többek között az étrendünktől is függ.
A tejsav és a bifidobaktériumok lehetséges forrásai közé tartoznak az erjesztett, azaz erjesztett ételek, például a természetes joghurt, az író és a savanyú káposzta. A gabonatermékek, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, magvak és diófélék rostban gazdagok, ezért jó ételek a bélflóra számára. A legjobb szállítók között lenmag, bolhamag vagy chia mag található.
A belünk érdekében naponta legalább 30 gramm élelmi rostot kell fogyasztanunk - és ezt akkor érjük el a legjobban, ha mindig a kenyér, a tészta és a rizs teljes kiőrlésű változatára támaszkodunk, és főleg növényi eredetű ételeket is fogyasztunk.
Kenyértermékek vásárlásakor figyeljen a névre. A „teljes kiőrlésű gabonából” vagy „teljes kiőrlésű gabonából” készült termékek átlagosan körülbelül kétszer annyi rostot tartalmaznak, mint a búzalisztből készült termékek.
Fontos: Annak érdekében, hogy a rost megduzzadhasson a belekben, körülbelül két litert kell innunk egész nap.
Rossz ételek a bélflóra számára
Amikor a bélflóra kiegyensúlyozatlan, ezt általában gyorsan érezzük: meteorizmus, hasmenés, puffadás vagy székrekedés meghatározhatja mindennapjainkat. Ennek megakadályozása érdekében bizonyos ételeket korlátozni kell, vagy teljesen el kell hagyni.
Egy példa túlnyomórészt növényi eredetű étel serkenti a hasznos baktériumok szaporodását és szaporodását, alatt a Zsírokban és fehérjékben gazdag étrend sok hússal és gyorsétellel elősegíti a gyulladásos mikroorganizmusokat.
Az állati zsírok, különösen a rövid szénláncú szénhidrátok és az alkohol olyan élelmiszerek, amelyeket érdemes elkerülni, vagy a beleket szeretetre kell korlátozni!
- Állati zsír:
Különösen az állati zsírok lehetnek negatív hatással a bélflóra sokféleségére. Sokat tartalmaznak telített zsír, amelyek hozzájárulhatnak a rossz baktériumok szaporodásához. Ez különösen számít vörös hús, füstölt és pácolt húsok, de szintén magas zsírtartalmú sajtok, vaj vagy zsír.
De nem minden zsír egyforma! A halak, például a lazac vagy a makréla, értékes többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyeket rendszeresen és kellőképpen kell fogyasztani!
A szénhidrátok fontos energiaforrások, de a beleknek sok közük van ezek hasznosításához. Különbséget kell tenni a rövid és a hosszú szénláncú szénhidrátok között.
A hosszú szénláncú szénhidrátok, például a hüvelyesek vagy a teljes kiőrlésű termékek sok rostot tartalmaznak, ami fontos az emésztésünk szempontjából. Rövid szénláncú szénhidrátok olyan ételekben, mint Édességek, üdítők vagy (szőlő) cukor alig tartalmaz egészséges rostot, és gyorsan emészthető.
Az irritábilis bél szindróma támogató kezelésére. Több.
cukor a mikrobiom igazi ellensége, mert a rossz és patogén bélbaktériumok táplálékforrása. A bélflóra egyensúlyhiánya a bél nyálkahártyájának változásához vezethet, ami emésztési problémákhoz vezethet.
Ami néha megnehezíti: A törvényes címkézési követelményeknek megfelelően a cukrot nem az élelmiszer-csomagolások összetevőjeként tüntették fel, hanem fruktózként, szacharózként, glükózként, szőlőcukorként, tejcukorként (laktózként) vagy maltózként jelentették be.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy ne fogyasszon többet napi 25 grammnál (5 teáskanál) cukornál - Németországban azonban átlagosan 25 teáskanál fogyasztható!
Óvakodjon a fruktóztól! A gyümölcscukor a gyümölcsekben és a mézben található. Testünk jól képes metabolizálni. A gyümölcs értékes rostokat is tartalmaz.
A késztermékekben azonban az iparilag előállított fruktózt gyakran használják nagy mennyiségű édességként, így a felesleg hátrányosan befolyásolhatja a baktériumkultúrák egyensúlyát.