Az étel egyenlő az étellel A különbség!

Hallottál már az étel és az étel közötti különbségről? El kell ismerni, hogy ez valóban egy táplálkozási szakember abszolút elmélete, de a kettő különbségének felsorolása a táplálkozás iránt érdeklődő laikusok számára is érdekes, és segíthet abban, hogy eldöntse, mit érdemes enni.

Ez az étel és étel közötti különbségtétel Werner Kollath professzorhoz nyúlik vissza, aki 1892 és 1970 között élt, és az egész étel kifejezést hozta létre.

Kollath kifejlesztett egy rendszert, amely az „eszközöket” három alkategóriára osztja:

Élelmiszerek is

• változatlan
• mechanikusan megváltozott
• enzimatikusan módosított (erjesztett)

Az ételek is

• fűtött
• konzervált
• előkészített

Most mi az étel és mi az étel?

Étel	étel
Friss gyümölcs, friss zöldségek, saláták, feldolgozatlan gabonafélék, teljes kiőrlésű liszt és hüvely, dió, hüvelyesek, tojás (organikus), nyers tejtermékek, élesztő, erjesztett gyümölcslevek, erjesztett zöldségek (savanyú káposzta), fűszerek, forrásvíz	Kenyér, tekercs, sütemények, finomított cukor, feldolgozott olajok, lekvárok, főtt gyümölcsök és zöldségek, konzervek, késztermékek, édességek

Egy ilyen besorolást hasznosnak tartok, mivel egyszerű ajánlást és irányt ad a mai időkben, amikor az egészséges táplálkozás körül sokféle mítosz uralkodik. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy ez egy jó-rossz lista, hanem inkább azt az ajánlást, hogy az iparilag feldolgozott termékeket vegyék ki a menüből, főzzék frissen (= saját maguk dolgozzák fel az ételt étellé), és legyenek óvatosak az ételekkel.

Íme a saját értelmezésem erről a tanításról, amelyet könnyen megvalósíthat:

➜ Vásároljon friss alapanyagokat - lehetőleg regionális és szezonális
➜ Frissen főzni/sütni - így saját ételeket állíthat elő
➜ Kerülje a (vásárolt) kész vagy ipari termékeket
➜ Kerülje a tartósított termékeket (kolbász, tartós tej)
➜ Mindenekelőtt igyon jó vizet (forrásvizet vagy gyógyvizet)

Érdekel az egészséges táplálkozás iránt, és szeretné beépíteni az életébe - stressz nélkül és egyszerű eszközökkel? Ezután kérjük, forduljon hozzám az egyéni táplálkozási ellenőrzéshez!

Ennek az étrendnek az az előnye, hogy mindig tudja, mit eszik, mivel maga főzte, így könnyedén megteheti készételek vagy iparilag előállított ételek nélkül.

És: elkerüli a kalóriaszámlálást, és inkább az ételek minőségére koncentrál, mint a mennyiségre vagy a "mit ehetem"/"mi az, ami jó nekem vagy egészséges".

Élvezze, amit eszik

A saját főzés és a tudatos étkezés másik fontos oka az élvezet: Amint elkezdi feldolgozni és főzni az ételeket, nagyobb élvezetet és örömet fog érezni az evésben. Saját kezűleg készítetted az ételt, és amikor tetszik, büszkeséged visszhangzik az étellel, és örömöt okoz az étkezésben. Ez nálad inkább házi készítésű ételekkel fordul elő, mint éttermi ételekkel, készételekkel vagy gyorsételekkel.

Figyelhet rá! Kérjük, tudassa velem, hogyan működik ez az Ön számára! Próbálja ki a friss recepteket, itt is megtalálhatja őket a blogomon!

Aktív vagy a Pinteresten? Ezután kérem rögzítse ezt a képet:

---