Az étel mint ideológia

Kultúrtörténeti vetületi felület szempontjai

ideológia

Ahol a zene vagy a divat korábban a személyiség kifejezésére szolgált, az emberek manapság egyre inkább étrenden keresztül valósítják meg önmagukat. A saját étrendje tükrözi az értékeket vagy a személyes ideológiákat. Az első ERNÄHRUNGS UMSCHAU 2017 konferencia ezzel a fejleménnyel foglalkozott, Markus SCHRECKHAAS kultúrtörténeti szempontból világította meg a témát. Miért döntenek az emberek egy bizonyos étrend mellett vagy ellen, miért sokkal több az étel, mint ma csak enni? És milyen következményei vannak a társadalom egészére nézve? A következő cikk összefoglalja magyarázatait.

Élelmiszeráradat

Ami a táplálkozást illeti, olyan érzés, mintha egy héten belül megtörténne, mint egy hónap vagy negyedév alatt. Honnan ered ez az érzés? Minden nap elárasztanak minket hírriadók, e-mailek, bejegyzések, tweetek, hírlevelek, videoklipek, gifek, mémek és fotók minden formában, amelyek mind könnyedén és percenként eljutnak hozzánk a modern kommunikáció minden csatornáján keresztül. A háttérzaj óriási, és valójában folyamatosan át kell állítanunk és beállítanunk a kommunikációs szűrőket, de nem.

A teljes cikk megtalálható a 6/2018 Táplálkozási Szemlében is az M330-tól az M337-ig.