Az ételallergia a Medlife bármely életkorában jelentkezik
Ha még nem nőtt fel ételallergiában, akkor nem vagy biztonságban. Bármely életszakaszban figyelmeztetés nélkül felemelkedhetnek.
Az ételallergia nem szerepel a későbbi élet betegségei között. A felnőttek mindössze 4% -a allergiás egy ételre, és még azok is valószínűleg kinövik őket az óvodába lépéskor, akik életüket a leggyakoribb ételallergiákkal kezdik - tej, tojás, búza és szója.
Az ételallergiától azonban egyetlen felnőtt sem mentes. Néhány ételallergia - különösen a mogyoróra, a diófélékre (amelyek tartalmazzák a mandulát, kesudiót és diót), a halakra és a kagylókra - gyermekkortól kezdve is fennállnak. De a felnőtteket az egész életükben kedvelt ételek allergiás reakciói is elkerülhetik. Sőt, nem valószínű, hogy elmúlik egy olyan ételallergia, amely felnőttkorában felemeli a fejét.
A szakértőknek két magyarázatuk van a felnőttkorra kialakuló ételallergiákra. Ennek oka lehet késleltetett vagy meghosszabbított szenzibilizációs periódus egy allergén ellen, vagy egy keresztreakció egy másik allergénnel, például a pollennel szemben. Nem minden rossz reakció az ételre ételallergia. A laktóz intolerancia például nem allergiás reakció, hanem a tejben és más tejtermékekben lévő cukor emésztése a laktáz, egy emésztőenzim hiánya miatt.
Hogyan jelentkeznek az allergiás reakciók
Allergiás reakciók akkor fordulnak elő, amikor a tested kapcsolatba kerül valamivel, ami szerintem káros. Ez lehet élelmiszer vagy bármilyen anyag, például pollen. Válaszul a test immunglobulin E-t vagy IgE-t termel, amelyek antitestek. Viszont ezek az antitestek olyan sejtekhez kapcsolódnak, amelyek aztán hisztamint szabadítanak fel. A hisztamin olyan reakciókat okoz, mint a gyulladás, a szem vörössége, könnyekkel és viszketéssel együtt. Ha a reakció elég erős, anafilaxiás sokk alakulhat ki. Az IgE antitesteket általában a fertőzések leküzdésére használják, de néha inkább az allergéneket támadják meg.
Hogyan jelentkezik az allergia felnőttkorban
Az allergiás felnőttek gyakran csodálkoznak a kiváltó okon. Az orvosi jelentések azt mutatják, hogy a terhesség lehet az egyik oka annak, hogy allergia jelentkezhet, és a magyarázat a hormonális egyensúly változásával függ össze. Más betegek szerint allergiát észleltek vírusfertőzés miatt.
A felnőttkorban megjelenő ételallergiákat azonban a szakemberek nem nagyon értik. De fontos megjegyezni, hogy az allergiás reakció eltér az ételintoleranciától.
Az allergiát olyan tünetek jellemzik, mint viszketés, duzzanat és csalánkiütés, légzési problémák vagy életkor, amelyek közvetlenül a kérdéses étel elfogyasztása után jelentkeznek.
Élelmiszer-intolerancia esetén az ilyen tünetek csak a fogyasztást követő napon jelentkeznek, és ilyen esetekben nem szükséges eltávolítani a kérdéses ételt az étrendből.
Négy ételallergia felnőtteknél
Orális allergiás szindróma, Az ételallergia egyik legenyhébb formáját a levegőben lévő virágpor és a gyümölcsök vagy zöldségek keresztreakciója okozza. Azoknál az embereknél, akik már allergiásak egy bizonyos típusú pollenre, a szervezet immunrendszere hiányol egy fehérjét bizonyos típusú nyers pollentermékekben, és reagenst indít. Mivel az allergén a szájon át jut be, a viszketés és a duzzanat vagy mindkettő az ajkakon, a nyelven vagy a torokban kezdődik, de az egész arcra kiterjedhet. A támadás nem valószínű, hogy anafilaxiává válna.
Ha orális allergiás szindróma van, az orális reakciót kiváltó étel attól a pollentől függ, amelyre allergiás. A betegség súlyosabb lehet a szénanátha időszakában, de nem korlátozódik az év arra a részére. Ez akkor fordulhat elő, ha nyers gyümölcsöt vagy zöldséget fogyaszt.
Így a nyírfavirágra allergiás emberek allergiás reakciókat válthatnak ki, ha a következő gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztják: őszibarack, alma, körte, kivi, szilva, édeskömény, petrezselyem, zeller, cseresznye, sárgarépa, dió és mandula.
A fűporporára allergiás emberek görögdinnye, narancs vagy paradicsom fogyasztása esetén allergiás reakciókat okozhatnak.
A parlagfű allergiában szenvedőknek ugyanazok a tünetei lehetnek, ha banánt, uborkát, görögdinnyét vagy sütőtöket fogyasztanak.
Van még egy kategóriája az élelmiszereknek, amelyek allergiát okozhatnak. Arról szól, hogy a latex, az avokádó, a kivi, a gesztenye és a papaya allergia gyümölcs, amely árthat neked.
Vörös húsallergia Ez a keresztreaktivitásnak is köszönhető, de állatokból, és nem növényekből származó allergénekkel jár. Egészen a közelmúltig a húsallergia gyakorlatilag ismeretlen volt, különösen felnőtteknél. De 2000 óta a kutatók olyan anafilaxia eseteit figyelték meg, amelyek olyan embereket érintenek, akik korábban marhahúst, sertéshúst, bárányt és vénát fogyasztottak, allergiás következmények nélkül. Sok reakció a vacsora után öt órával jelentkezett, ami megnehezítette a betegek és orvosaik számára a lehetséges kettős allergén azonosítását.
Úgy tűnik, hogy a húsallergia nagyjából ugyanabban az időben és olyan helyen fordult elő - az Egyesült Államok délkeleti részén - a rákellenes gyógyszer, a cetuximab allergiájaként. A Virginia Egyetem kutatói összefüggést találtak a kettő között. Megállapították, hogy a legtöbb húsra vagy cetuximabra reagáló beteg IgE-antitestjei vannak az alfa-galaktóznak, egy komplex szénhidrátnak, amely mind a gyógyszer, mind a vörös hús esetében közös. Sőt, azok a betegek is, akiknek bármelyik reakciója volt, a legutóbbi kullancscsípésről is beszámoltak. Bár a kutatók nem azonosították a kullancscsípés szerepét, azt mondják, hogy a kullancs nyál stimulálhatja az alfa-galaktózra reagáló IgE antitesteket.
Allergia halakra és kagylókra a leggyakoribb súlyos ételallergia, amely felnőtteknél jelentkezik. Az amerikai felnőtt lakosság 2–3% -a allergiás a halakra vagy a kagylókra. Egyes kutatók feltételezik, hogy a halallergiák későn jelentkeznek, mert sokan nem esznek sok halat, amíg fel nem nőnek, így később érzékenyebbé válik. Mások a halak és más allergének közötti keresztreaktivitást elemezve azt találták, hogy az emberek, akik allergiásak a homárra, a garnéla és más rákfélékre, szintén allergiásak az atkákra és a bogarakra. A fő feltételezett allergén a tropomyosin nevű fehérje, amelyen a rákok, puhatestűek, zajok és atkák osztoznak.
Az ételallergiák bűnösének megtalálása
A bőrtesztek általában az élelmiszer-allergének azonosításának első lépései. A teszt magában foglalja az alkar hátsó részén lévő bőr szúrását és kis mennyiségű allergén behelyezését. Ha az allergén elakad az IgE antitesteken, akkor viszkető vörös folt jelenik meg néhány perc múlva, mert a hízósejtek hisztamint szabadítottak fel.
Bizonyos esetekben - különösen akkor, ha a reakció súlyos - étrendi kihívásra lehet szükség a bőrpróba eredményeinek megerősítéséhez. Ez magában foglalja a gyanús étel kis, de egyre növekvő mennyiségének fogyasztását. Ha allergiás reakció kezdődik, a beteget azonosítják. Ha a beteg az étel normális részét meg tudja enni, az allergia kizárt. Az élelmiszer-kihívásokat tapasztalt orvosoknak kell elvégezniük erőforrás-igényes orvosi egységekben az életveszélyes anafilaxia kezelésére.
Az allergia 18 év után jelentkezik
A kutatók erre a következtetésre jutottak a New York Times által idézett tanulmány szerint.
A tanulmány amerikai felnőttek körében készült, és azt mutatja, hogy csaknem 52% -uknak 18 éves kora után egy vagy több típusú ételallergia alakult ki. Bár bizonyos esetekben a gyermekkorban kialakult allergia - például a tojás, a tej vagy a búza esetében - az emberi test képes kezelni ezt az érzékenységet, a legtöbb esetben az allergia egész életen át fennáll. A földimogyoróra vagy a földimogyoróra allergia általában gyermekkorban vált ki, és ilyenkor az érzékenység felnőttkorban is fennmarad.
A témával foglalkozó speciális vizsgálatokból a kutatók megállapították, hogy korai életkorban az allergia leggyakrabban erre a nyolc ételre alakul ki: tej, tojás, búza, szója, földimogyoró, dió, hal és kagyló. Dr. Sharon Chinthrajah, a Stanfordi Egyetem Orvostudományi Karának orvosprofesszora szerint ez a csúcs továbbra is érvényes a felnőttek körében.
A nyolc étel közül, amelyekben nagyobb az allergia kiváltásának esélye, a felnőttkorban előforduló allergia leggyakoribb formája a rákféléké - teszi hozzá.
A kutatások segítettek a tudósoknak néhány olyan szabály betartásában, amelyek felnőtteknél a szervezetben olyan változásokat okoznak, amelyek ételallergiához vezetnek.
Élelmiszerallergia kezelése
Az allergiák kezelésének kulcsa az önnek ártalmas ételek elkerülése.
De lehet némi rugalmasság, ha más típusú allergiája van. Például az orális allergiás szindrómában szenvedők képesek elkerülni a hatásokat a gyümölcsök vagy zöldségek főzésével, amelyek megváltoztatják a fehérjéket, így az immunrendszer már nem ismeri fel őket. Ha megállapította, hogy az antihisztaminok enyhítik az allergiát az alap pollenre, akkor azt tapasztalhatja, hogy ugyanolyan jól működnek a szájüregi allergiás szindróma megfordításában.