Az ételaroma túl sok a tányérunkon Femme Actuelle Le MAG

gyakorlat s-hez finomítani

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Mindenhol ott vannak ! Sós vagy édes ételekben, hogy azok finomabbak legyenek. Nem könnyű megtalálni ezeket a trükköket a joghurtokban, a gyümölcslevekben ... És egészségünk és még az alakunk is szenvedhet. Ismerje meg jobban őket. Igazságkutatásunk.

Az aromák többnyire mesterségesek. Hamis.

Háromféle íz létezik. A természetesek: ezek növények, növények, gyümölcsök vagy virágok kivonatai, például a vanília bab kivonatai. „Természetes azonosítók”: azok a molekuláknak felelnek meg, amelyek természetesen megtalálhatók a természetben, de amelyeket iparilag állítanak elő. Példa: vanillin, amely a vanília hüvelyek egyik fő aromás összetevője. Végül, mesterségesek: ezek olyan molekulák, amelyek nem léteznek természetes állapotban, és amelyeket iparilag állítanak elő. Példa: etil-vanillin, amely egy szintetikus vegyület, amelynek íze hasonló a vanillinhez.

Az egészséges táplálkozáshoz előnyt kell biztosítani a természeteseknek. Igaz.

A priori igen. Az aromák használatát azonban szigorúan 2 európai szöveg (1334/2008 és 872/2012) szabályozza. 2008-tól az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) szakértői vállalták, hogy felmérik a piacon található összes aromaanyagot (beleértve a természetes aromákat is). 2012-ben közzétették az egészségre biztonságos ízek első pozitív listáját, amelyet az Európai Unió egész területén engedélyeztek. Ez az évente frissített lista új ízekkel gazdagodik, amelyek biztonságát az EFSA szisztematikusan ellenőrzi.

A címkén szereplő "aroma" kifejezés "mesterséges" kifejezésre utal.

Ha egy aroma természetes eredetű, akkor egyértelműen a következő kifejezések egyikével jelzi: "természetes kivonatok ..." (például menta ízesített vízben) vagy "természetes aroma ..." (például narancs) jégkrémben). A „természetes” kifejezés nem használható, ha szintetikus ízről van szó, legyen az ugyanaz a természetes vagy mesterséges aroma.