Az ételek alapjának rágása - Les Pensées de Sophie
Rágni és nyálasodni (mi azt mondjuk, hogy inzalizálódik) az ételek összetöréséből, őrléséből, a fogakkal vagy az ínyekkel történő összetöréséből és a nyállal való áztatásból áll. Ez a folyamat lehetővé teszi az agy számáraelemezni ami bekerül a testbe, hogy lebontja a keményítőket és a szükséges enzimeket előállítsa a gyomorban és a belekben.
Nem kell csillagászati mennyiségeket enni! Az ayurvédikus orvostudományban azt mondják, hogy a szükséges összeg elfér a két összekapcsolt kéz tenyerén.
A rágás segít abban, hogy a helyes dolgokat, a helyes utat fogyassza. Megdolgoztatja az arc izmait, a test felveszi a szükséges tápanyagokat. A szerző azt is kifejti, hogy a széklet szabályos és tiszta; Ezért úgy gondolom, hogy egy jobb WC és a WC-papír megtakarítása egyszerre lehetséges !
Olvasás közben azt mondtam magamnak, hogy kicsi koromtól kezdve ösztönösen ajánlottam bizonyos dolgokat, például rágást, apróra vágott ételt, illatot, kinézetet, meghatódást, ízlelést a szájba adás előtt, apró falatok vételét. Mindig nem találtam megfelelőnek azokat a megjegyzéseket, amelyeket nekem tettek azzal kapcsolatban, hogy érzem a kanalom tartalmának illatát, mindent apró darabokra vágok, megrágok (azt mondták, hogy “kérődzik”), hogy apró falatokat és főleg, hogy lassan eszem. De az, hogy más embereket nézek, ahogy esznek, stresszt jelent, és néha undorító érzést okozhat bennem. Körülöttem az emberek néhány perc alatt felzabálják az edényeiket! Nem okoz meglepetést az étkezés utáni szundítás szükségessége vagy a gyomorfájás.
Jóllakottság
France Guillain elmagyarázza, hogy a szájban az ízlelőbimbók szintjén megtalálható az igazi jóllakottság. Hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy már nem vagyunk éhesek, amikor a gyomrunk tele van, a bőrünk feszes, és néha szükség van az öv visszahúzására! A gyomrunk sem szemetes, sem zsák, amelyet meg kell tölteni. A jól rágás és a megbetegedés lehetővé teszi az agy és általában a test számára, hogy mire és mennyire van szüksége. A szájban mindig ideje kiköpni, ha a végén ez már nem felel meg nekünk. Ezenkívül a szerző könyvében megemlíti az étellel kapcsolatos pszichológiai szempontokat, például a kényelmi ételeket és az éhségtől való félelem mentális érzését a tányér láttán ésszerűbb mennyiségben.
Egyél csendben
Néhány helyzet illusztrálja a szerző szavait, nevezetesen egy bor vagy csokoládé kóstolása. A nagyszerű hajózás lenyelése egyesek számára nagyon sokkoló lenne !