Az ételek hőhatása »Power & Fitness Shop
"Végül az étel termikus hatása nem változtatja meg azt a szabályt, miszerint a kalóriamérleg határozza meg a nyereséget és veszteséget."
Ma megvizsgáljuk a fitnesztéren általánosan használt sok angol kifejezés egyikét, az Élelmiszer termikus hatását (TEF). Mint oly gyakran az anyagcserével és a kapcsolódó témákkal kapcsolatban, ez a kifejezés a „Thermic” komponenst tartalmazza. Ez hőt hoz létre a testében. Ugyanez vonatkozik minden más folyamatra, amelynek nevében szerepel a „thermo” szó, például a termogenezis. Mindenhol hő keletkezik vagy szükséges, és ezért fontos szerepet játszik.
Az étel hőhatása (TEF) nem rögzített német szinonimával rendelkezik. De úgy fordítanánk, hogy „az étel meleg hatása”.
Az étel hőhatása (TEF) azt a tényt írja le, hogy a tested nem égeti el az ételt - amint azt gyakran feltételezik - egyfajta kemenceként, hanem anyagcseréjévé teszi az ételt és annak makro- és mikroelemeit, azaz metabolizálja (angolul "anyagcseréért") . Az anyagcsere az átalakítás vagy átalakítás folyamatát írja le (1).
Aki azt mondja: „jaj, hé, srácok, nem akarok itt tanulni”, ne aggódjon, ennek most vége. Ez nagyon sok szakkifejezés volt, de mit jelent ez pontosan az Ön számára?
Ahhoz, hogy saját céljaira felhasználhassa őket, a testének a kapott tápanyagokat olyan formára kell átalakítania, amelyet feldolgozhat. Ez a gyakran nehézkes átalakítási folyamat energiájába kerül a testének. Ez az energia, vagyis az a erőfeszítés, amelyet a testednek meg kell tennie, nem azonos minden makrotápanyag esetében, de jelentősen eltér a szénhidrátoktól, a zsírtól és a fehérjétől.
Áttekintés az élelmiszerek hőhatása
Az anyagcseréhez felhasznált kalóriák% -ban (a bruttó kalóriákban) (2)
- Zsír: 0 - legfeljebb 3%
- Szénhidrátok: 5 - legfeljebb 10%
- Fehérje: 20 - legfeljebb 30%
Amint láthatja, drasztikus különbséget jelent a testében, hogy átalakítania kell-e a zsírt vagy a fehérjét annak érdekében, hogy felhasználhassa azokat a testében.
Néha észreveheti ezt a hatást magadon, ha magas fehérjetartalmat fogyasztott, például 500 g alacsony zsírtartalmú kvarkot. Meg fogja tapasztalni, hogy a testhőmérséklete megnő, akár izzadhat is. Ez olyan hő, amelyet a test fehérjéinek átalakulásakor adnak ki a külső részek. A kvarkod hőhatása. Vagy talán te is tudod, ha sok húst ettél. A „Barátok” sorozat „Joey” egykor „hús izzadásának” nevezte.
Az ételek termikus hatása még nem szerepel az egyes makrotápanyagok kalóriáinak számában (szénhidrátok 4,1 kcal, fehérje 4,1 kcal és zsír 9,3 kcal), így ismét kivonható a kalóriákból.
Végül az étel termikus hatása nem változtatja meg azt a szabályt, miszerint a kalóriaegyensúly meghatározza a gyarapodást és veszteséget, és minden étrend alapjaként rögzített paraméter.
És így azt is lehet mondani, hogy a fehérje táplálékának fokozott hőhatása nem nagy tényező, amely befolyásolhatja a kalóriaösszetételt.
De vannak más, praktikusabb tényezők, amelyek indokolják a megnövekedett fehérjebevitelt egy étrenden, például a megnövekedett fehérje jóllakottsági tényező és az izomtömeg fenntartása.
Következtetés a következőről: Mennyire fontos az ételek hőhatása?
Ha a fehérjét viszonylag azonos mértékben hagyja, akkor nem kell aggódnia az étel termikus hatása miatt.
Használja BMI kalkulátorunkat, kalória kalkulátorunkat vagy FFMI kalkulátorunkat és optimalizálja a kalóriabevitelt annak érdekében, hogy a lehető leggyorsabban elérje céljait.