Az ételek pH-ja

A pH az anyagok, ebben az esetben az élelmiszer savasságát vagy lúgosságát méri. 0 és 14 közötti skálán mérik, a 7-es pH-értékű ételek semlegesek, a 7 alatti pH-értékűek savasak, a 7-nél magasabb pH-értékűek pedig lúgosak.

Minden egység 10-szer nagyobb vagy kisebb, mint a felső vagy az alsó egység (adott esetben). Például egy 4-es pH-értékű étel 10-szer savasabb, mint egy 5-ös és 100-szor savasabb, mint egy 6-os pH-értékű élelmiszer. Ellenben egy 8-as pH-értékű étel tízszer lúgosabb, mint egy 8-as pH-értékű étel. 7-es pH-értékű étel.

Ez a cikk az emésztési rendellenességekben szenvedők számára készült a megfelelő ételek kiválasztása érdekében. Az alábbi táblázatban szereplő élelmiszerek pH-értéke a tényleges pH-érték, és nem függ össze egy élelmiszer lúgosító vagy savanyító képességével. Az élelmiszer hatása a test pH-jára ebben a cikkben található.

Például szinte minden zöldség és gyümölcs savas, de miután metabolizálódott, lúgosító hatást gyakorol a szervezetre.

Ahol az elkészítés módját nem említik, a nyers étel pH-ja. A táblázatban szereplő értékekhez képest az étel pH-értéke változhat a fajtától, az elkészítés módjától, illetve a tárolási időtől és a körülményektől függően.

Ha úgy gondolja, hogy bizonyos ételek és azok pH-értéke hiányzik a fenti listából, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot az alábbi űrlap segítségével, és megpróbáljuk megszerezni az ételek pH-értékét, és felvenni őket a táblázatba.

---