Az ételek segítenek a vírusok elleni küzdelemben - WELT
Az étel segít a vírusok elleni küzdelemben
A hideget etetni kell, a láz éhezett. Ennek a hagyományos terápiás ajánlásnak szilárd tudományos alapja van, amint azt holland kutatók bizonyítják.
Dr. Gijs van den Brink és munkatársai az Amszterdami Akadémiai Orvosi Központból kimutatták, hogy az evés és a böjt nagyon eltérő hatással van az immunrendszerre (forrás: "New Scientist", 2002. január 18.). Az étkezés arra ösztönzi az immunrendszert, hogy felszabadítson bizonyos hírvivő anyagokat, amelyek fontosak a vírusok elleni küzdelemben, és ezáltal a mintegy 300 különféle hideg vírus ellen is. A nem evés viszont támogatja az immunrendszert a baktériumok elleni küzdelemben. Rendszerint ezekre a csírákra reagál a szervezet, ha lázas állapotban fertőzik meg.
A holland kutatók valóban meg akarták tudni, hogy az alkohol mennyiben befolyásolja az immunrendszert. Ehhez vért vettek a karácsonyi vacsorájuk után. Az elemzés azonban azt mutatta, hogy a várakozásokkal ellentétben az alkoholfogyasztásnak nincs nagyobb hatása az immunrendszerre. De az étel. Ennek további tisztázása érdekében a kutatók hat vizsgálati személynek reggel folyékony ételt adtak éhgyomorra, összehasonlító tesztben pedig tiszta vizet. Hat órával később vérmintát vettek minden tesztalanyból.
Megállapították, hogy a folyékony táplálék négyszeresére növelte a tesztalanyok gamma-interferon szintjét. Ez a védelmi anyag kulcsszerepet játszik a gyilkos sejtek vírusfertőzött testsejtekkel szemben folytatott pusztító háborújában.
Vízivás után azonban az interleukin-4 szintje megnégyszereződött. Ez az immunhírnök az immunsejtek (B-sejtek) hatására antitesteket bocsát ki a test sejtjein kívüli patogének ellen. Így kap testet a bakteriális fertőzésekkel.