Az ételek tápértéke Cristian Margarit

Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog

Ki Cristi Margarit?
Először olvassa el itt!
KATEGÓRIÁK
7perc
Emlékek
Biz
Amit eszünk?
városi
Diéta
GetFIT Challenge
GetFIT rádióműsor
GetFIT videó
Jó étel
a naplóm
Véleményem…
előadások
Barátok
ajánlások
- AGH
Egészség
Szex
Sport
Szteroidok és dopping
kiegészítők
tippek és trükkök
Kulináris turizmus
Hol eszünk?

Fehérjék, szénhidrátok, lipidek, kalóriák. Esetleg néhány ásványi anyag (kalcium, magnézium, kálium, vas) és vitaminok (A, C, E, B). Egyébként az élelmiszerek tápértékét tartalmazó címkék vagy táblázatok nem tartalmaznak más információkat. Bár "papíron" sok étel "jól hangzik", a valóságban a dolgok eltérhetnek.

Milyen számok vannak a címkéken vagy a táblázatokon?

Legjobb esetben néhány statisztikát képvisel. Néhány különböző laboratóriumi módszerrel kapott érték. Legtöbbször a gyártók tiszta találmányai. Például a tojás cinket és D-vitamint tartalmaz. Ez az, ha a csirkék a mezőn szaladtak, a kakas pedig utánuk. A brazil dió szelént tartalmaz. Nyilvánvaló, hogy ha olyan területen termesztették őket, ahol a talaj szelént tartalmaz. A narancs C-vitamint tartalmaz. Ha elszakítja a fától, érik, és nem egy hónap múlva, amikor megeszi (érett a hajón).

Ha hosszú távon egészséges életmódot folytat, a néhány gramm vagy a kalória különbségei nem fontosak. A számok és számítások hasznosak a választások nevelésében, az étel kezdeti értékelésében, a motivációban, az előrehaladás nyomon követésében. De nem pontosak és nem is minden.

Milyen egyéb paraméterek léteznek, de "elfelejtettek"?

mikrotápanyagok.

Enzimek, vitaminok, nyomelemek, fitotápanyagok. Nem tudjuk, mennyibe kerülnek, ha vannak ilyenek. Hiába eszünk építőanyagot (fehérjét) vagy üzemanyagot (zsírt, szénhidrátot), ha azok az anyagok, amelyek a feldolgozásuk szabályozását szolgálják, nem ugyanazon a lemezen vannak. Olyan ez, mint ha házat mérőeszköz vagy habarcs nélkül rakna meg.

A tápanyagok biohasznosulása.

A termikus előkészítés (különösen sütés és sütés), a tápanyagok (pl. A magokból kivont olaj) tartósítása, tárolása, szétválasztása, az ipari termelési módszerek mind az okok az élelmiszerek tápanyag-szerkezetének megváltoztatására, a felhasználás megnehezítésére vagy akár ellehetetlenítésére.

A fehérje különböző biológiai értékekkel rendelkezik (mennyire hasznos ez a fehérje az emberi test számára), így ha a "szójapástétom" címke rengeteg fehérjét mutat, akkor ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy fehérjeforrásként hasznos.

A szénhidrátok (szénhidrátok) mind önmagukban, mind a feldolgozási módszerek tekintetében nagyon sokféleségben találhatók. Egyesek rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, nyomelemekkel (mint a zöldségekben vagy a bogyókban) jönnek, mások csak egy zacskó kalóriával (feldolgozott gabonafélék, cukor).

Az értékes lipidek (zsírok) nagyon érzékenyek az oxidációra (levegővel való érintkezés) vagy a lebomlásra fény vagy hőmérséklet-emelkedés hatására. Még a hal vagy a magzsír is megsütve nem csak elveszíti tulajdonságait, hanem mérgező is lehet. Egy másik trükk az, hogy apró mennyiségű omega 3-at adnak a margarinhoz, majd állítják, hogy a méreg "egészséges".

adalékanyagok.

Vannak olyan helyzetek, amikor az adalékanyagokat nem vagy különféle alternatív nevekkel látják el, hogy ne ragadjanak el rákot a kenyéren.

Mit kell tenni?

Először is, hogy az ételeket a lehető legtermészetesebb módon válasszuk, feldolgozzuk őket. Próbáljuk megenni frissen, nem tartósítva, vagy miután nagyon sokáig a polcokon, a raktárakban vagy a kamrában vannak.

Aztán az ételek sokfélesége. Az ember olyan környezetben fejlődött, amelyben egy év alatt több tíz vagy akár több száz növény- és állatfaj volt, amellyel táplálkozhatott. Mindegyiknek különféle mikroelemei voltak, amelyeket ma még természetes gyógyszereknek is tekintenek. Aztán részesei voltak a diétának. A jelenlegi gazdasági rendszer 5-6 növényfaj és 2-3 állatfaj elfogyasztását teszi lehetővé. Próbáljon minél változatosabban enni, mind zöldséget, húst, halat, diót, magot, diót.

A hangsúlyt az élelmiszer minőségére kell helyezni, nem pedig a mennyiségre. Annak ellenére, hogy a minőségi ételek ára magasabb, ezek sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaznak nélkülözhetetlen tápanyagokat, mint az olcsó, adalékokkal teli feldolgozott termékek.

Az idő múlásával az étvágy szabályozott, és a gramm, a kalória, a disszociáció, a színek és az étel körüli mesterséges felépítés haszontalan lesz. Hogy hogy? Annak egyszerű tényével, hogy a tested megtanulja, mit kérjen, mikor kérdezzen, mennyit kérdezzen. Szinte lehetetlen hízni salátákkal és sült halakkal, esszenciális zsírokkal, feldolgozatlan ételekkel.

Hozzászólások

Az ételek tápértéke - 4 megjegyzés

100% igaz.
Úgy emlékszem, körülbelül 2 évvel ezelőtt, amikor beléptem egy kioszkba, megveszem az összes szart, uzsonnát, "mogyorót", egy kiló sóval, lével, sörrel stb. Nem azt mondom, hogy már csak akkor érzem magam rosszul, amikor Arra gondolok, hogy mit eszünk korábban.

Nagyon jó cikk, az egyik "el kell olvasni".

Nehéz elhinni, hogy mennyi baromságot ehetnék korábban. Egészséges étrend mellett egyszerűen csak másként érzem magam ... megérte az erőfeszítést. Köszönöm a cikket.

Ez. Olvasni azok számára, akik még nincsenek tisztában az etetés komolyságával. A testünk nem szemetes, tökéletes és ötletes gép, bűncselekmény gúnyolódni rajta ...

válasz visszavonása

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.