Az ételekben lévő szacharóz lipidekre és lipoproteinekre gyakorolt ​​hatásáról a SpringerLink szérumban

Összegzés

Egy jól ismert hipotézis szerint az ipari fejlett országokban a szívrohamok növekvő gyakorisága a megnövekedett szacharóz-fogyasztásnak köszönhető. Ennek a hipotézisnek egyik érve a szérum trigliceridszint nagyobb emelkedése magas szacharóztartalmú étrend után, összehasonlítva a nagy glükóz- vagy keményítőtartalmú étrenddel [1, 2]. Ezeknek a táplálkozási kísérleteknek a technikai megvalósítása azonban nem kielégítő, mert a kísérlet időtartama többnyire túl rövid volt, a kísérleti alanyok lefogytak a kísérlet során, és nagyon különböző szerkezetű szénhidrátok, pl. B. összehasonlítottuk a diszacharid-szacharózt a poliszacharid-keményítővel. Összehasonlítható feltételeket csak akkor adunk, ha szacharózt és a megfelelő diszacharid-maltózt képletű étrend körülményei között alkalmazzuk [3].

lévő

Előnézet

Nem lehet megjeleníteni az előnézetet. Előnézet PDF letöltése.