Az ételről, más szóval - Florina Badea
Más szavakkal az élelemről
A zsír az egyik fő problémánk. Hippokratész már régen azt mondta, hogy "etetéssel tápláljuk a betegségeinket". A nehéz test igényli az ízületeket és a gerincet, a túlzások megzavarják azokat a rendszereket, amelyek szabályozzák a szervezet cukor- és zsírszintjét. A szakemberek szerint ha megszabadulunk a zsírtól, megszabadulunk a migréntől, a fáradtságtól, az apátiától, a derékfájástól és még sok mástól. Sajnos a súlygyarapodás azt jelenti, hogy egy kicsit meghalunk, mert elveszítjük önmagunkat a hajlékonyságban, a kegyelemben, az eleganciában, megváltozik a fiziognómiánk, a testünk nehezebbé válik. A túl gazdag étrend emésztéséhez és asszimilációjához nagy erőfeszítéseket igényel a test részéről. Az elõzetes toxinok számos betegség oka lehet, a náthától kezdve a súlyos betegségekig.
Hogy soványak maradjunk, az az igazság, hogy takarékosan kell ennünk. Az étellel való kapcsolat jó, hogy felületes maradjon, mennyiségileg. Míg a helytelen étrend megfoszt minket minden energiától, a könnyű ételek meghosszabbítják életünket. Tehát az aranyszabály az, hogy egyél egy keveset.
A szakemberek azt javasolják, hogy együnk lassan és kellemes környezetben. Amikor a környezet nagyon kellemes, nem a nagy adagok telítenek bennünket, hanem ez a hangulat és néhány falatnyi étel. A minőség mindig telít. Az étel kellemetlen helyen történő felszolgálása azt okozza, hogy a szépség iránti igényt felesleges étellel töltsük meg. A vállakon keresztül a lehető esztétikusabb étkezés segít abban, hogy kis mennyiségű ételt fogyasszunk. A használt evőeszközöknek és edényeknek is szerepük van az asztal legesztétikusabb kiszolgálásában - az ideális műanyag és papír nélkül.
A jóllakottság tehát nem a mennyiségtől függ, hanem a minőségtől - ételeinktől, környezetünktől és elménktől. A jól étkezés azt jelenti, hogy lassan, apró kortyokban eszik. Abból indulunk ki, hogy megszámoljuk a kalóriákat, megfosztjuk magunkat, vagy mindenféle híres ételt adunk a fogyáshoz. Valójában a helyes és megfelelő étkezés azt jelenti, hogy ellenőrizzük az étkezés módját, a közérzetet és a jó hangulatot.
Ideális esetben olyan ételeket kell fogyasztanunk, amelyek kielégítik a testünket, nem pedig a vágyainkat. Az emberek szorongást és unalmat esznek, az elhízás pedig az életproblémák legyőzésének nehézségéből adódik. Az éhség legtöbbször az elméből fakad, nem a gyomorból.
Az ételeknek jónak és egyszerűnek kell lenniük. 3 egyszerű szabályt kell betartanunk: enni, amikor éhesek vagyunk, élvezni minden kortyot és megállni, amikor megéreztük a jóllakottság hajnalát.
Jó lenne soha nem várni, amíg éhes vagy, és ideális enni egy keveset, 3 vagy 4 óránként. Tanuljunk tehát enni, ha éhesek vagyunk, és nem akkor, amikor unatkozunk a konyhában, fáradtak, stresszesek vagy idegesek vagyunk. Segítene megtanulni az éhség és a jóllakottság érzéseit. Különböztessük meg, mit kell enni a testnek, és mit étvágyunk diktál. Szabadságunk van enni, amikor szükségét érezzük, és megtagadni az ételt, ha nem vagyunk éhesek. Gyakran az éhség érzésének tekintjük csupán a megkönnyebbülés, a szeretet vagy a kényelem vágyát, a stressz, a fáradtság, a szomorúság vagy az unalom enyhítésére. Ha erre rájövünk, kerüljük az étkezést, és más módon oldjuk meg a problémáinkat.
Ne felejtsük el, hogy a gyomor tényleges mérete megegyezik az elfogyasztott étel mennyiségével. Tehát bizonyos értelemben a gyomrunk nagysága rajtunk múlik!
Végül néhány egyszerű szabály, amelyet be kell tartani, és amelyek segítségünkre lehetnek, ha ápolhatnánk az ételt más szemszögből való vágyunkat:
- Csak egészséges és friss ételeket fogyasszon
- Ritkán fogyasszon desszerteket
- Fogyasszon ételeket és italokat szobahőmérsékleten, ne vegye ki azonnal a hűtőszekrényből
- Nincs rágcsálás az étkezések között
- Főzés után azonnal fogyasszon ételt - a maradék elveszíti tápértékét
- Kerülje a sót és a cukrot
- Pároljuk vagy süssük, pároljuk.