Az étrend és a különféle betegségek kapcsolata
Kalcium és csontritkulás
A kalcium az egyik legfontosabb ásványi anyag, elengedhetetlen a csontváz normális fejlődésében (a csontok a test összes kalciumának több mint 90% -át tartalmazzák), a fogazatnak fontos szerepe van az idegvezetésben, az izmok összehúzódásában és a véralvadásban. A kalciumigény függ a test életkorától, nemétől és anyagcsere-állapotától, magasabb a gyermekkorban (a csontképződés és az mineralizáció során), a terhes nőknél vagy azoknál, akik menopauzában vannak. A szakértők úgy vélik, hogy az étrendben a kalciumbevitelnek állandóan a lehető legmagasabbnak kell lennie, a test 30 százalékos korig (beleértve) ezt az ásványi anyagot különböző százalékokban és arányban asszimilálja. Általában a minimális ajánlott adag körülbelül 1000 mg naponta, néhány jellemzővel:
- 1-10 év közötti gyermekek: 800-1200mg
- 11-24 év között: 1200-1500mg
- menopauzás nők: 1500mg naponta.
A tanulmányok azonban azt mutatták, hogy egy fiatal felnőtt átlagosan csak 500-700mg kalciumot fogyaszt naponta.
Az étrendben a kalciumhiány hajlamosítja az angolkórt (gyermekeknél), az osteomalaciát és az oszteoporózist (idősebb korban).
Az osteoporosis a csontváz szisztémás betegsége, amelyet a megnövekedett csonttörékenység, a csontépítészet romlása és a törésekre való fokozott hajlam jellemez. Az oszteoporózis okai a fokozott csontfelszívódás, a csont kalcium- és foszfortartalmának csökkenésével vagy a csontképződés sebességének csökkenésével, mindez a rendelkezésre álló elégtelen kalcium hátterében. A csontok trabekulárisakká, szivacsossá, morzsalékossá válnak, és elveszítik erejüket. Ezeknek a változásoknak az eredménye a csonttörések és a megereszkedés gyakori előfordulása.
A csontritkulás annál is veszélyesebb, mivel tünetei későn jelennek meg, amikor a demineralizáció már elterjedt. Ezért előfordulásának megelőzésében elengedhetetlen a kalciumban gazdag termékek fogyasztása, nemcsak gyermekkorban és serdülőkorban, hanem az egész életen át.
A fő kalciumforrások továbbra is a tejtermékek maradnak (itt található a kalcium a magnéziummal és a D-vitaminnal együtt, ami elősegíti annak felszívódását és felhasználását a szervezetben). További források: tofu, brokkoli, lazac, tojássárgája, karfiol, szója, zeller, borsó, bab. Ezeket a termékeket ajánlott kalciumban gazdagnak, de különböző arányban, az alábbiak szerint:
- 1 pohár tejben 300mg van
- 175 ml joghurtban 300 mg van
- 100ml fagylalt - 85mg
- 100 gramm tofu - 250mg
- konzerv lazac (100 gramm) - 200mg
- konzerv szardínia (100 gramm) - 250mg.
A kalcium táplálék-kiegészítőként is beadható, az ilyen típusú gyógyszerkészítményekben magnéziummal, cinkkel és különféle vitaminokkal kombinálva. A szintetikus kalcium-kiegészítőknek különböző formái léteznek, például: kalcium-citrát (könnyen felszívódó kalcium-formát tartalmaz, és a nap folyamán bármikor bevehető), kalcium-karbonát (étkezés után ajánlott bevenni, mert savas gyomorkörnyezetre van szükség A legtöbb készítmény ebben a formában van, kalcium-laktát vagy glükonát (ezek a formák alacsonyabb elemi kalciumtartalommal bírnak, ezért nagyobb mennyiséget kell adni ennek a kiegészítésnek).
Szakemberek megállapították, hogy az oszteoporózis nem csak a kalcium hiánya az étrendben, hanem a D-vitamin hiánya is. A legújabb tanulmányok szerint a D-vitamin-hiányban szenvedők kevesebb, mint 10% -ot szívnak fel az étel által bevitt kalciumból. Más szavakkal, még akkor is, ha a szervezet elegendő kalciumot kap, a D-vitamin hiányában a felszívódása nem hatékony, és a következmények ugyanazok: a kemény struktúrák demineralizációja. Egy felnőtt D-vitamin napi szükséglete körülbelül 200 NE, míg egy idős emberé 400-600 NE/nap. A D-vitaminban gazdag termékek: teljes tej, lazac, szardínia és még teljes kiőrlésű gabona.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Növényi rost és rák
A gyümölcsök és zöldségek szerepe a rák megelőzésében
Az elmúlt években a szakemberek klinikai vizsgálatok során azt tapasztalták, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztók kevésbé hajlamosak a különféle rákfajtákra, különösen az emésztőrendszerre: nyelőcsőre, gyomorra, bélre, vastagbélre és végbélre, de másokra is, mint például a gége- és a tüdőrák. Ezeknek az ételeknek a jótékony szerepe mind a bennük lévő tápanyagoknak, mind az egyéb kémiai elemeknek köszönhető. Ezeket az anyagokat fitokemikáliáknak (növényi vegyi anyagok) nevezik, és az A-, C-vitamin, béta-karotin és más karotinoidok képviselik őket. Ezeknek az anyagoknak a rákmegelőzésben betöltött szerepét még nem határozták meg pontosan, de a kutatók az antioxidáns hatások, az immunrendszer erősítése és a béltranzit szabályozása mellett foglalnak állást.
Az évek során elvégzett klinikai megfigyelések a következőket emelték ki:
- A C-vitamin és a béta-karotin (amelyek részt vesznek az A-vitamin képződésében) antioxidáns szerepet töltenek be, azaz megvédik a testet a sejtszinten végrehajtott fizikai-kémiai folyamatoktól, amelyek a neoplasztikus folyamatban való részvételével módosítják a sejt normál, alapvető működését.
- a C-vitaminban gazdag citrusfélék beavatkoznak a kóros folyamat elindításáért és fenntartásáért felelős rákkeltők eltávolításába
- a szója és a dió megakadályozza a rákos sejtek szaporodását
- a fitokemikáliák általános védőhatással bírnak a rákkeltőkkel szemben.
Annak érdekében, hogy kihasználhassák a zöldségek megfelelő fogyasztásának védőhatásait, a szakemberek azt javasolják, hogy az étlapot annyi termékkel gazdagítsák, amely gazdag A-, C-vitamin- és karotin-tartalommal. Ezen ételek listája nagyon hosszú, beleértve a leveles zöldségeket, például a spenótot, salátát, fehérrépát, zöldhagymát, póréhagymát. A citrusfélék természetesen nélkülözhetetlenek (narancs, grapefruit, citrom, mandarin), gazdag antioxidáns tartalommal rendelkeznek. Általában az összes vörös, sárga, narancssárga gyümölcs és zöldség (mind nyers, mind gyümölcs) megfelelő választásnak tekinthető. Előnyös azonban, ha nyersen fogyasztják őket, mert a szorítással elveszítik a C-vitamint a tényleges fizikai folyamat során bekövetkező lebomlás miatt.
Diéta rákban
A gyermekek megfelelő táplálkozása
A veleszületett immunitás a megszerzett immunitással szemben
Rostos és koszorúér-betegség
A rostok, különösen az oldhatók jótékony hatásai között szerepel a koleszterin és a vércukorszint csökkenése. A rost képes elősegíteni az ürüléken keresztül történő eliminációt és megakadályozni a lipidek felszívódását. A koleszterinszint csökkentésével megszűnik a szívkoszorúér-betegség egyik kockázati tényezője. Csökkenti az érelmeszesedés vagy más diszlipidémia miatti vaszkuláris elváltozások problémáját is.
A zsírok bevonása a rákos megbetegedésekbe
Telített lipidek és koleszterin szív- és érrendszeri betegségekben
felszívódási zavar
Depresszió - terápiás lehetőségek
A menopauza első jelei a bőrön: tippek és gyógymódok
A nátrium és a magas vérnyomás kapcsolata
Alkoholfogyasztás és rák
Az alkohol elősegíti az egyensúlyhiány megjelenését a testben, mivel csökkenti a tápanyagok felszívóképességét, de növeli a kalóriaigényt, és befolyásolja olyan anyagok használatát és tárolását, amelyeket még mindig képesek a szövetek felvenni. Meg kell jegyezni, hogy az alkoholista étrendje általában tápanyag- és vitaminhiányos, ami tovább befolyásolja a táplálkozási állapotot.
Az etanol túlzott fogyasztása miatt a betegségek másik kategóriája a kardiovaszkuláris, például a magas vérnyomás vagy a kardiomiopátia. A kardiomiopátia a szívizom mérgező agressziójának közvetlen következményeként jelentkezik, de előfordulhat az alkohol együttes hatása alatt is rossz étrend, dohányzás vagy magas vérnyomás esetén. Szakemberek megfigyelték, hogy ez a patológia különösen akkor jelentkezik, ha napi 80 gramm tiszta alkoholt fogyasztanak, több mint 5 évig. A stroke-nak számos egyéb kockázati tényezője és krónikus alkoholfogyasztása is van.
Az orvosok azt javasolják a betegeknek, hogy mérsékelten fogyasszanak alkoholt, az ideális mennyiség nőknél legfeljebb egy pohár/nap, férfiaknál 2 pohár.
Nitrátok és szerepük a rákban
A fehérjében gazdag, füstölt termékek, sós, nitrátokban gazdag, alkoholfogyasztással és dohányzással összefüggő menük fogyasztása gyomor- és nyelőcsőrákot okozhat. A nitrátok az élelmiszerek tartósítására szolgáló vegyszerek, amelyek jelentős mennyiségben megtalálhatók szalonnában, sonkában, kolbászban, füstölt termékekben.