Az étrend és az inzulinkezelés beállítása
Inzulinfüggő cukorbetegségben szenvedők számára az ételek szénhidráttartalmát bemutató táblázatok nagyon hasznosak lehetnek étrendjük és inzulinkezelésük beállításában. Ez az orientáció fontos a hipoglikémia és a hipoglikémia elkerülése érdekében.
Különböző ételek és italok esetében a táblázat feltünteti, hogy az étel mely adagmérete vagy mennyisége felel meg egy kenyéregységnek. Egy kenyéregység (BE) 12 g szénhidrátnak felel meg. Ezt az egységet kiegészítették vagy helyettesítették az úgynevezett szénhidrát egységgel (KE vagy KHE). Kicsit könnyebb az átalakítás, mivel egy KE 10 g szénhidrátnak felel meg.
Inzulinfüggő cukorbetegségben szenvedőknek meg kell bizonyos mennyiségű szénhidrát naponta enni, több apró étkezésre osztva, pl. B. három főétkezés (reggeli, ebéd, vacsora) és két snack. Az étkezésenkénti szénhidrátokat ezután BE-vé vagy KE-vé alakítják át. Ezután az ételek megtervezhetők és megtervezhetők a megfelelő szénhidrátmennyiséggel és a BE táblázatok segítségével. A cukorbetegek megbecsülhetik az injekcióhoz szükséges inzulin egységeket. A kezelőorvos és a táplálkozási szakember megvitatja a szükséges inzulinmennyiséget és a BE/KE mennyiséget naponta és étkezésenként. Nagyon ajánlott a csoportos professzionális cukorbetegség edzés. A hangsúly itt a gyakorlati készségekre és kérdésekre irányul, mint pl B. a szénhidrátok helyes becslése és kiszámítása. Az egyéni problémákat részletesen megvitathatjuk személyes cserében
Egy BE körülbelül 40 mg/dl-rel emeli a vércukorszintet. Egy inzulinegység körülbelül 40 mg/dl-rel csökkenti. Ennek megfelelően az inzulinfüggő cukorbetegségben szenvedőknek inzulinegységre van szükségük ahhoz, hogy semlegesítsék a BE vércukorszintre gyakorolt hatását. Az inzulin iránti igény a cirkadián ingadozásoktól (napszak) függ, beleértve: a kora reggeli órákban (hajnali jelenség) jelentkező hormonhatások (növekedési hormon, kortizol, adrenalin és noradrenalin) ellensúlyozzák az inzulin hatásait. Reggel a KE/BE-nkénti inzulinigény tehát i. d. Általában a legmagasabb, általában délben a legalacsonyabb, majd este kissé magasabb - szintén a test esti órákban bekövetkező inzulinérzékenységének csökkenése miatt (Alkonyat-jelenség). A reggeli inzulinigény alapszabálya: dél: este 3: 1: 2.
Az inzulin hatása egyrészt az elfogyasztott szénhidrátok típusától, másrészt az étkezés összetételétől, egyéni testtömegétől, anyagcseréjétől és az érintett személy fizikai aktivitásától függ. A szénhidrátok típusát és minőségét, a feldolgozás mértékét és a rosttartalmat nem veszik figyelembe a mennyiség megadásakor a BE/KE táblázatokban. Információt adunk erről a témáról a "Gyakorlati táplálkozási ajánlások a cukorbetegségben szenvedőknek" kiadványunkban és a "Glikémiás index" témájú cikkünkben.
Az Európai Unióban 2014-ben hatályba lépett Élelmiszerinformációs rendelet biztosítja, hogy az összes csomagolt élelmiszer 100 g-os szénhidráttartalommal legyen ellátva. Ez jó információforrás a cukorbetegek számára. Ez az információ felhasználható döntéshozatali segítségként vásárláskor.
Az itt említett táblázatokat letöltheti: BE tábla és KE tábla.