Az étrend hatása a stroke kockázatára
Gyógyszer 2020.08.25. Kli
Egy nagy európai tanulmány elemezte, hogy az étkezési szokások milyen mértékben befolyásolják a stroke kockázatát. Újdonság: a tanulmány az étrendi kockázati tényezőket nemcsak a teljes stroke kockázatra értékelte, hanem különbséget tett ischaemiás és hemorrhagiás stroke között.
A elemzés során többek között a gyümölcs és a zöldség pozitív hatása stabil maradt. | pilipphoto - stock.adobe.com
A Robert Koch Intézet szerint a stroke a harmadik leggyakoribb halálok Németországban, és a felnőtteknél a tartós fogyatékosság leggyakoribb oka [2]. Egy nagy európai tanulmány elemezte, hogy az étkezési szokások milyen mértékben befolyásolják a stroke kockázatát. Ami újdonság: A tanulmány nemcsak az étrendi kockázati tényezőket értékelte a stroke teljes kockázatára, hanem különbséget tett ischaemiás és hemorrhagiás stroke között. Megállapították, hogy az étrenddel kapcsolatos kockázati tényezők különböznek a két stroke típus között.
"Elvileg ez nem meglepő, mert mindkét típusú stroke eltérő patomechanizmussal, azaz más okokkal rendelkezik, még akkor is, ha a klinikai kép végül nagyon hasonló" - magyarázza Prof. Dr. Wolf-Rüdiger Schäbitz, a Német Stroke Társaság (DSG) sajtóreferense. Ötből négy stroke iszkémiás jellegű, vagyis az agyat ellátó erek elzáródása vagy szűkülete az agy területének elégtelen ellátásához vezet savval és tápanyagokkal. Ezeket a stroke-okat "agyi infarktusnak" is nevezik.
Iszkémiás és vérzéses stroke
Az iszkémiás stroke-on kívül vannak vérzéses stroke-ok, más néven agyi vérzések, amelyek csak a teljes mennyiségnek körülbelül 20% -át teszik ki. Az agyban lévő erek megrepedése azt jelenti, hogy a mögötte lévő agyszövet már nincs ellátva oxigénnel és tápanyagokkal, a szökő vér pedig nyomást gyakorolhat a környező agyszövetre és tovább károsíthatja azt. Függetlenül attól, hogy vérzéses vagy ischaemiás: ha agyvérzést nem azonnal hajtják végre, neurológiai hiányosságok lépnek fel, például bénulás tünetei, érzékszervi rendellenességek és beszédzavarok. "Pontosan azért, mert a szélütés továbbra is az egyik legfontosabb halálok Európában, a megelőzés különösen fontos."
Az European Heart Journal folyóiratban megjelent tanulmány [1] többek között a csaknem 420 000 emberből álló kohorsz szociodemográfiai tényezőket, étkezési szokásait és életmódját elemezte kilenc európai országban (Dánia, Németország, Görögország, Olaszország, Hollandia, Norvégia, Spanyolország, Svédország és Svájc). Egyesült Királyság). Ez a kohorsz 1992-ben és 2000-ben került felvételre a rák és táplálkozás európai perspektivikus vizsgálatának (EPIC) tanulmány részeként. Átlagosan 12,7 éves követés után összesen 4281 iszkémiás és 1430 vérzéses stroke lépett fel. A demográfiai elemzés azt mutatta, hogy az érintettek összességében idősebbek voltak, mint a többi résztvevő, valamivel magasabb volt a testsúlyuk, gyakrabban dohányoztak és átlagosan valamivel több alkoholt is fogyasztottak.
Az étkezési szokások elemzése
Az étkezési szokások elemzése különösen feltáró volt. Az iszkémiás stroke-ban szenvedő résztvevők több vörös és feldolgozott húst fogyasztottak, de kevesebb teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt és zöldséget, diót és magot, valamint kevesebb sajtot és tejterméket. A többváltozós elemzésben a vörös és a feldolgozott hús (meghatározása szerint 50 g/nap feletti) megnövekedett fogyasztása miatt megfigyelt magasabb kockázat más élelmiszerekhez igazítva csökkent. A hús negatív hatását a teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend kompenzálhatta. A teljes kiőrlésű termékek, gyümölcsök és zöldségek, diófélék és magvak, sajt és tejtermékek pozitív hatásai minden elemzésben stabilak maradtak.
"Az iszkémiás stroke kapcsán a vizsgálat következtetése az, hogy gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű étrend révén csökkentheti személyes betegségének kockázatát" - magyarázza Prof. Hans-Christoph Diener, a Német Neurológiai Társaság (DGN) sajtóreferense. "Másrészt úgy tűnik, hogy ezek a táplálkozási tényezők nincsenek védő hatással az agyi vérzés kockázatára." Ez az elemzés azt mutatta, hogy csak a tojás fogyasztása növelte jelentősen a vérzéses stroke kockázatát - a kockázat 1-szeresére nőtt minden 20 g/nap, 25 on -, de egyébként egyetlen táplálkozási tényező sem volt jelentősen károsító vagy védő hatású.
A vörös és a feldolgozott hús és a tojás növeli a vérnyomást
Amint a tanulmány szerzői rámutattak, az étrenddel elért pozitív és negatív hatások valószínűleg nem közvetlen hatások, hanem a vérnyomás és/vagy a vér lipidjei voltak. Az iszkémiás stroke ellen védő ételekről ismert, hogy csökkentik a vérnyomást. A vörös és a feldolgozott hús és a tojás viszont növeli a vérnyomást és az összkoleszterint. „Tudjuk, hogy az egészséges táplálkozás megakadályozza a stroke két fő kockázati tényezőjét, a magas vérnyomást és a hiperlipidémiát, ezért mindenképpen van értelme - azonban továbbra is megválaszolatlan a kérdés, hogy például a petesejtek fogyasztása több agyi vérzéshez is vezet-e, ha vérnyomás és a zsírszintet gyógyszeres kezeléssel szabályozzák, vagyis hogy a táplálkozási tényezők további, közvetlen hatással vannak-e a stroke kockázatára ”- összegezte a DGN sajtószóvivője.