Az étrend összetevői, amelyek elősegítik a gyulladásos folyamatokat, azt; Dr
Az ételeket elsősorban a kalóriatartalomban szoktuk gondolni. A táplálék molekulái azonban nem egyszerűen szubsztrátok, amelyek energiát szolgáltatnak a sejt számára, hanem közvetlenül befolyásolhatják a sejtek anyagcseréjét. A gyakorlatban a tápanyagok képesek az anyagcsere lebontását vagy anabolizmusát, valamint a gyulladásgátló molekulák termelését orientálni.
A takarmány összetevői, amelyek fogyasztását ellenőrizni kell a gyulladásos folyamatok elősegítésének elkerülése érdekében:
- Telített állati eredetű zsírsavak
- Tehéntejzsír zsírok és fehérjék
- Zsírsavak, hidrogénezett "transz"
- vörös hús
- Cukros italok, cukros ételek és alacsony rosttartalom
- A felesleges só az élelmiszerekben
Az étrendben számos vegyületnek van olyan tulajdonsága, amely ellensúlyozza a gyulladásos folyamatokat. A magas antioxidáns-tartalmú étrend és a megfelelő dózisú antioxidánsok alkalmazása nagyon hasznos lehet a szabad gyökök képződése és pusztulása közötti megfelelő egyensúly helyreállításában. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az antioxidánsok további biológiai tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek jóval túlmutatnak az egyszerű antioxidánsokon, és ellensúlyozhatják a mikrobák és transz-zsírsavak negatív hatásait, a molekulák gyulladásgátló, oxidatív stressz és angiogenezis expresszióját.
A legfontosabb természetes antioxidánsok a polifenolok és a karotinoidok. Jelentős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek más nem antioxidáns molekulákkal (telítetlen esszenciális zsírsavak, omega-3, hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavak, omega-3 (PUFA) és D-vitamin). A nyereségek olyan elemek, mint a szelén, a cink és a magnézium.
A polifenolok és a karotinoidok jelen vannak a növényben, fűszerekben (kurkuma), nel borban, csokoládéban, földimogyoróban, bogyókban és fekete szőlőben (resveratrol) és gyümölcsökben (alma és citrusfélék gazdag quercetinben).
A diéta nem csak az egészségre gyakorolt "jó" vagy "rossz" bevitelét befolyásolja. Valójában, ami jelentősen növeli a krónikus gyulladásos megbetegedések kockázatát, az a túlzott kalóriabevitel, amely drámai módon megnöveli a szabad gyökök termelését és ennélfogva a gyulladásos állapotot. Különösen bebizonyosodott, hogy a kalóriakorlátozás állatmodellekben véd a neurodegeneratív betegségek ellen, és segíthet megakadályozni a betegség előrehaladását. A kalória-csökkentés az oxidatív károsodás csökkenését idézi elő, és hatásait a resveratrol emulálhatja.