Az éttermek fénye befolyásolja, mit rendelünk és hogyan eszünk
Tudta, hogy a fényesebb éttermekben 20% -kal nagyobb eséllyel rendel egészségesebb ételeket, míg a sötétben valószínűleg több zsírt és sült ételt fogyaszt?
Mit és hogyan eszünk sötét éttermekben?
Tanulmányok azt mondják, hogy ilyen helyeken, ahol a fény szétszórt, kis lámpák és/vagy gyertyák biztosítják, lassabban eszünk és elégedettebbek vagyunk az ételekkel. Ezen kívül hajlamosak vagyunk zsíros ételeket és ételeket, sült ételeket, nehezebb desszerteket fogyasztani. Mivel azonban lassabban eszünk, az étkezés végén kevesebb ételt fogyasztunk, mint egy fényesebb étteremben. De a kalória egyáltalán nem kevés.
Sok étterem a világítás ezen változatához folyamodik, főleg abból a célból, hogy meghitt, pihentető, meleg légkört teremtsen. Ugyanakkor profitálhatnak abból, hogy az emberek sokáig élvezik az ételt, így az elégedettség fokozódik, és az ügyfelek esetleges visszatérési vágya magasabb.
Mit és hogyan eszünk világos éttermekben?
Ezeken a helyeken körülbelül 16-24% -kal több esély van egészséges étel megrendelésére. A kutatók bizonyítékokat találtak arra, hogy ez a hatás elsősorban az éberség szintjének köszönhető: "A világos szobákban éberebbnek érezzük magunkat, ezért hajlamosak vagyunk egészségesebb döntéseket hozni" - magyarázza a tanulmány vezető szerzője, Dipayan Biswas, a Dél-Florida.
Ezért olyan helyeken, ahol sok a természetes fény vagy erős az esti fény, fokozottabban figyelünk arra, hogy mit rendelünk. Az ezeken a helyeken fogyasztott főételek a hal, a zöldségek, a saláták és a fehér hús.
Későbbi tanulmányok kimutatták, hogy amikor az éberség megnőtt a placebo - koffein használatával, vagy azzal, hogy egyszerűen figyelmeztetést, óvatosságra intett, vigyázzon - a gyengén megvilágított éttermek ügyfelei is egészségesebb döntéseket hoztak a megrendelt ételekről.