Az éttermi zene befolyásolja ételeink választékát
Egy nemzetközi tanulmány azt mutatja, hogy az éttermekben játszott zene befolyásolja az ügyfelek megrendeléseit.
A Journal of the Academy of Marketing Sciences folyóiratban megjelent tanulmányban a Dél-Floridai Egyetem, a svéd Linnaeus Egyetem és a Louisiana State University kutatói kimutatták, hogy a nagy hangerő mellett alacsony hangzású háttérzene növelte a kiegyensúlyozottabb ételek, különösen a saláták eladását.
Másrészt a mennyiség növelésével 20% -kal nőtt azoknak a vásárlóknak a száma, akik zsírosabb és kevésbé kiegyensúlyozott ételeket rendeltek.
Hogyan lehet ezt megmagyarázni? Úgy tűnik, hogy a lágy zene nyugtatóan hat a vásárlókra, és ösztönzi az indokolt kulináris döntéseket.
A hangos környezet viszont fokozza az ingerlést és a stresszt, és arra ösztönzi az ügyfeleket, hogy olyan ételeket rendeljenek, amelyek megnyugtatják őket, például zsíros hamburgert krumplival.