Az Evers Diaet - alternatív étrendek - nyers étel, ovolaktovegetabile diéta

Ez a táplálkozási forma, amelyet Joseph Evers német orvos dolgozott ki az 1930-as évek végén, a súlyos anyagcsere-betegségek kezelésének volt a célja.

Evers úgy vélte, hogy az anyagcsere táplálkozási betegségei közül sok az élelmiszer ipari feldolgozásából származik. Ezért táplálkozási ajánlásai egyrészt az egészséges emberekre, másrészt a beteg emberekre irányulnak. Az ajánlások ezért differenciáltak.

Az anyagcsere-betegségben szenvedő betegek számára az étrend szabályai tiltják a burgonya fogyasztását. Az étrendnek 90% -ban nyers ételből kell állnia. A betegeknél a nyers sonka, a friss hal és a sovány hús szintén diétás.

Az egészséges emberekre vonatkozó Evers-diéta mérsékelt ovolaktovegetable diéta, és főleg természetes növényi eredetű élelmiszerekből áll. Itt is a legnagyobb részét nyers zöldségekből és csírázott gabonából kell állítani. A hús, a tejtermékek és a tojás kiegészíti az étlapot, és biztosítja az elegendő fehérjetartalmat. Az élelmiszereknek a lehető legnagyobb mértékben ökológiai gazdálkodásból kell származniuk, és a lehető legkevesebbet kell feldolgozniuk.

A nagy mennyiségű nyers étel miatt ez a fajta étrend normál körülmények között állandó problémákra alkalmas. Az összes fontos tápanyag elegendő ellátása változatos menüvel lehetséges.

---