Vegán, egészséges gofri, gluténmentes, cukormentes, egyszerű
Egyetlen receptet sem kértek olyan gyakran, mint egy egészséges gofri receptet, sok sallang nélkül. Egyszerű alaprecept vegán, egészségesebb és gluténmentes gofrihoz! És pontosan ez az, amit ma neked szánok. Teljesen (növényi) vaj nélkül és természetesen finomított cukor nélkül kerül forgalomba. A juharszirup vagy az agave opcionális, és nem kötelező. Végül a gofri főleg almaszószból áll (elegendő édességet ad!), Zabtejből, rizslisztből és zabpehelyből. Zabpehely és rizsliszt helyett más típusú liszttel is kísérletezhet. Például tönkölyliszt, ha nem vagy gluténmentes. Kókuszolaj (vagy bármely más olaj) és őrölt psyllium héjak (fontosak a megkötéshez!) És két másik összetevő hozzá, és ennyi. Ha úgy tetszik, finomíthatja a tésztát bogyókkal vagy fűszerekkel (fahéj, kakaó stb.). Bogyókkal a tésztában természetesen kétszer olyan finomak! A gyümölcs kompót, a friss gyümölcs, a növényi joghurt vagy a juharszirup ideális feltét. Yummmmmy!
Az összetevők 4-5 fő számára elegendőek.
Liszt: Szeretem zablisztet (finomra kevert zabpehely) vagy fél zablisztet, fele rizslisztet használni. Mindkettő finom. Fehér rizsliszttel és zabliszttel különösen ízletesek és jó állagúak. Amikor teljes kiőrlésű rizslisztet használok, az íze is remek, de a gofri nem olyan stabil, gyorsabban szétesik vagy kissé tapad. Kísérletezhet más lisztekkel is. Szüksége lehet egy kicsit többre vagy kevesebbre.
- 400–440 g liszt (lásd a megjegyzéseket)
- 500 ml növényi tej
- 4 teáskanál őrölt psyllium héja (ha gluténtartalmú lisztet használ, akkor nincs szüksége rá!)
- 160 g almaszósz
- 40 g kókuszolaj vagy más olaj (plusz olaj zsírozáshoz)
- 18 g sütőpor
- egy csipet só
- egy kis kötés almaecetet vagy egy kis citromlevet
- opcionális: egy csepp agave szirup vagy juharszirup
- választható: friss bogyós gyümölcsök igény szerint (kb. 160-200 g)
- még: tetszés szerinti öntet
Kenje meg a gofrisütőt és hagyja felmelegedni.
Keverje össze a tészta összes hozzávalóját és alaposan keverje össze. Adjon hozzá még egy kis lisztet vagy tejet a jó állag elérése érdekében. A tészta nem lehet túl kemény, de nem is folyós. Opcionálisan a végén töltsön bogyókat, hogy a gofri még finomabb legyen.
Tegye a tésztát a gofrisütőbe, és készítsen finom gofrit!
Tálaljuk joghurttal, bogyókkal, kompóttal, juharsziruppal vagy bármi mással.