Az evés és ivás völgyében; MG; Ma
Mönchengladbach újság
Kora délután megrendeltem Marende-t, egy adag dél-tiroli szalonnát a farm éttermében. Feltételeztem, hogy előételem lesz ebéd és vacsora között. Etethettem volna vele egy klánt. Egy nagy fatányér sajttal és erősen füstölt sonkával töltve állt előttem. Nem voltak éhínségeim, ezért esélyem sem volt megbirkózni a bőséggel.
Hasonló tapasztalatom volt a gombócokkal kapcsolatban. Az ételtörténeti veterán annyira nélkülözhetetlen, hogy egyetlen menüből sem hiányzott. Nem tudom, hány gombóc variáció került a tányéromra. Spenótgombóc és sajtgombóc, szilva- és barackgombóc, kenyérgombóc és szalonnagombóc. Sok szempontból el kellett felejtenem a korábbi étkezési szokásokat, és hozzászoktam az újakhoz. A reggelit a mise előtt „Vormess” -nek hívták; ezt követi a „déli”, késő reggeli snack. A „Marende” snackként késő délután következett. Amikor a kicsiben vagyok A Café ki akarta próbálni az almás pitét, előtte böjtölnöm kellett. Almás rétes, élesztő almás sütemény, almabor torta, süllyesztett almás sütemény - a vakáció túl rövid volt ahhoz, hogy annyira éhes legyen. Megtehettem volna a „vacsora” nélkül is, de nem tudtam, mikor jövök ide vissza.
Úgy tűnt, hogy nem is akart megállni Schüttelbrot és Vinschger Paarl mellett, hálóval és gesztenyével, Schlutzkrapfennel és galuskával. Az éhségruhát senkinek sem kell megrágnia. Tejfesztivál és galuskafesztivál, kenyérpiac és rétespiac, szalonnafesztivál és joghurtnapok, gesztenye hét és alma hét - szereted az életet. Olyan diétás ajánlatoknak kell lenniük, amelyek megkönnyítik a könnyebb életmódot a túlsúlyos emberek számára. Nem valószínű, hogy észreveszik őket. Ki hagyhatja figyelmen kívül a bárány- és kakukkfű töltelékkel ellátott Schlutzkrapfent, a szilva kompótot fagylalttal?
Este egy volt csikótelep kóstolójában ültem. Eredetileg az osztrák császár építette orvosi rendelőnek a lábproblémákkal küzdő lovak számára. Itt nevelték fel az első Haflinger mént, az összes Haflinger elődjét. Most más, lábproblémákkal küzdő túrázókkal együtt megismertem egy másik kincset a „vidéki szeszfőzdében”. A rengeteg gyümölcs arra készteti a lakosokat, hogy finom pálinkákat állítsanak elő. Nemes párlatot desztillálnak. A lepárlás - mondta a fődesztillátor - ügyességi és szenvedélyes játék, amelyet a modern vízforraló kifinomult technológiája támogat.
Pár megégett érték kezdődött velem hazafelé menet. A pálinkák emlékeztetnek a csábító evés és ivás völgyére. Az evési és ivási kultúra megfelel az emberek életvágyának. Kell-e nélkülük élni a hosszabb élet érdekében?
1 megjegyzés: "Az evés és ivás völgyében"
Évek óta szeretjük Dél-Tirolt. És nem csak az étel mennyisége miatt.
A gyönyörű táj mellett itt van még az időjárás, a bor és az emberek csodálatosan egyszerű természetükkel.