Az evésnek bűnnek kell lennie; KATALIZIS Intézet

Milyen diéták voltak korábban, azok a táplálkozási szokások, amelyeket helyes életmódnak nyilvánítottak. Legyen szó vegán, laktóz- vagy gluténmentességről - a radikális étrend állandó téma a magazinokban, útmutatókban és beszélgetős műsorokban. A legtöbb diétával ellentétben ezek a diéták nem csak a személyes egészségről vagy a fitneszről szólnak. A "valós életről" szól. Essen így az ideológiai viták harcterévé válik, amelyeknek egyetlen fő hatása van: elfelejtjük, hogyan kell élvezni.

a szerzők

Hanni Rützler táplálkozási szakember, egészségpszichológus és elismert ételtrend-szakértő. Az étkezési kultúráról és az étrendünk jövőjéről szóló számos könyv (köztük az Élelmiszer-változás - 7 központi ötlet egy új étkezési kultúrához) szerzője nemzetközi figyelemre tett szert azáltal, hogy 2013-ban Londonban először kóstolták meg az in vitro hamburgert.

Wolfgang Reiter kultúrtudós. Hosszú ideig dolgozott kultúra-szerkesztőként (pl. A Profil és a Neue Zürcher Zeitung számára) és színházi készítőként (a zürichi Theater Neumarkt művészeti vezetőjeként), és Hanni Rützlerrel közösen publikálta az első interdiszciplináris tanulmányt az étkezési kultúráról Ausztriában.

Szerzők: Hanni Rützler, Wolfgang Reiter
Kiadja: Christian Brandstätter Verlag GmbH & Co KG
Megjelenés: 2015. február
Oldalak: 192
ISBN: 978-3-85033-857-8
Ár: 19,90 €

Forrás: Christian Brandstätter Verlag GmbH & Co KG