Az, hogy a gyerekek szeretik a sonkát, nem jelenti azt, hogy minden nap meg kell adnod nekik.
Az Egészségügyi Világszervezet csak riadót adott ki azzal, hogy a vörös húst és a felvágott húsokat rákkeltő élelmiszerek közé sorolta.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) hétfőn közzétett értékelése szerint a hideg hús rákkeltő, a vörös hús pedig az lenne. Ezért teljesen meg kellene változtatnunk étkezési szokásainkat, és ki kellene tiltanunk a tányérjainkról az olyan ételeket, mint a sonka? Dominique Bessette, az Országos Rákintézet (INCA) prevenciós osztályának vezetője válaszolt a "L'Obs" kérdéseire.
Az IARC szakemberei tíz tanulmány adatai alapján arra a következtetésre jutottak, hogy minden napi elfogyasztott 50 gramm feldolgozott hús 18% -kal növeli a vastagbélrák kockázatát. A napi egy adag sonka elfogyasztása tehát szükségszerűen befolyásolja az egészséget ?
- Ezeket az adatokat óvatosan kell megtenni. Ezek az adatok 10 különböző ország 22 szakértője által végzett kollektív munka eredményei. Valóban, ha összehasonlítjuk a vastagbélrák kialakulásának kockázatát és a hideg hús vagy a vörös hús túlzott fogyasztását (több mint heti 500 g-ot), akkor összefüggést tapasztalunk a kettő között. A nagy húsfogyasztás növeli ezt a kockázatot.
Javasoljuk a kapcsolatot más rákos megbetegedésekkel, mint például a hasnyálmirigy, a tüdő és a nyelőcső, de a bizonyítékok szintjét nem tartják meggyőzőnek, mint a vastagbélrák esetében. Ne gondold azonban, hogy az "x" gramm sonka szükségszerűen megegyezik a további kockázat "x% -ával".
Ha például heti négy alkalommal sonkát ad a gyermekeinek, akkor veszélybe sodorja őket? ?
- A legfontosabb az étrend diverzifikálása és ésszerű mennyiségű étkezés, kortól függetlenül. A sonka, különösen a fehér sonka esetében ez egy sós termék, amelyet mérsékelt arányban kell fogyasztani: nem azért, mert a gyerekek szeretik, és könnyen elkészíthető, hogy minden nap meg kell adni nekik. .