Az IDEAS D hivatalnokok; Párosítás a karácsony húsához
Az ünnepekre Owen séfünk megosztani akar veled legjobb köretei a húsért! Eredetik és mindenekelőtt, nagyon PRAKTIKUS elérni, megtalálja a halak kíséretének változatát is itt. Gyerünk !
A húst gyakran megsütik, így az idényben maradáshoz és a pép kissé megváltoztatásához Owen séf felajánlja:
A sütőben gyorsabban
- Sütőben sült gyümölcsök és zöldségek
Sült elfelejtett zöldségek
Rutabaga, paszternák, csicsóka, meglepik a vendégeket! Meghámozzuk, kevés olajjal és fűszerekkel (friss fűszernövények, zúzott fokhagymagerezdek, fűszerek, ízlés szerint) sütőedénybe tesszük, és a sütőbe tesszük. !
Gyümölcs szirupban a sütőben
Áfonya, feketeribizli, aszalt szilva, őszibarack, itt az ideje kihozni a nyári konzerveket! Elválasztjuk őket a sziruptól és a sütőbe tesszük! A titok ? Párolt zöldségekkel párosítva fantasztikus édes/sós keveréket kap !
Zöldségek au gratin sajttal
A burgonyát karfiolra cseréljük, ha attól tart, hogy az étkezés túl nehéz, és az emmentálit Fourme d'Ambert-rel reszeljük meg, hogy még több ízt kapjunk. ne féljen a zöldségek és a sajt keverékeitől !
- Alumíniumban lágyabb
Például burgonya, hagyma vagy fehérrépa, sok zöldség alkalmas. Nem gondolkodunk elég gyakran ezen, de ez a technika igényli a legkevesebb zsír hozzáadását.
- A krumpli himnusz
Owen séfünk talán angolszász származásának köszönhető, hogy ragaszkodott hozzá, hogy recepteket tárjunk fel a Csatorna túloldaláról.
Angolszász sült burgonya
1. A meghámozott burgonyát sós vízben 10 percig forraljuk.