AZ IGAZI MUESLI-HÁZ; Natacha Lagarrosse Naturo edzőm - Gunsburger

Natacha LAGARROSSE (Gunsburger) - 2019. március 31., vasárnap

A müzli az egyik legnépszerűbb reggeli, de nagyon gyakran az eredeti receptet olyan készítmények váltják fel, amelyek nem egészségesek, és akár egészségünkre is következményekkel járhatnak ... Javaslom, hogy nézze át ezt a nagyszerű klasszikust, a Naturo art szabályai !

Kedves NaturoLikesem,

Remélem, hogy jó tavaszi hétvége van, és talán villásreggelit fogyasztott? ...

Pirítós, főtt tojás, sajt, müzli? ... csak el akartam mesélni erről a híres készítményről, és számba venni az igazi müzlit és annak iparosított változatát.

Mi a táplálkozási előnye a müzli fogyasztásának ?

Ez egy teljes készítmény, amely különféle és tápláló ételkategóriákat tartalmaz:

A gabonafélék (szénhidrátok): biztosítják a bél megfelelő működéséhez elengedhetetlen rostokat, lassú cukrokat - ha azok teljesek -, amelyek megvédik Önt a sóvárgástól, vitaminoktól, ásványi anyagoktól és nyomelemektől, több száz pozitív reakció katalizátorától a testében.

A fehérjék: müzliben általában olajos magvak és magvak biztosítják őket: mandula, mogyoró ... napraforgómag, tök, lenmag ... A fehérjék elengedhetetlenek az összes sejt megfelelő működéséhez. Ne feledje, hogy a testében MINDEN fehérje: a szövetei, a haja, a köröm, a bőr, a hormonok, a neurotranszmitterek ... Több fehérje fogyasztásával helyreállíthatja az összes szövetet és új izomsejteket hozhat létre. Egyébként kissé félreteszem azokat az előítéleteket, amelyek néha a fehérjék kapcsán járnak el: nem az állati fehérjék az egyedüli esszenciális aminosavak (a fehérjéket alkotó molekulák) !

A természet végtelenül gazdag és intelligens, és a napi fehérje "adagot" számos más növényi ételben megtalálhatja, például tofu, tempeh, seitan, quinoa, hajdina, hínár. Friss, csírázott magvak, miso, porított kender, árpafűlé . Mindezek az élelmiszerek, hasonlóan a húskészítményekhez, jó arányban tartalmazzák a 8 esszenciális aminosavat.

Más ételek is tartalmaznak fehérjét, de hiányos mennyiségben és aminosavak lebontásával. Ezek gabonafélék, hüvelyesek, olajos magvak. Ebben az esetben ezeket össze kell kombinálni, hogy az aminosavak teljes láncát hozzák létre.

Zsírok (lipidek): a kész készítményekben a zsírok olajos magvak formájában vannak jelen (mandula, mogyoró stb.). Egy házi müzlibe igazi adag minőségi zsírt adunk! Hangsúlyozom ezt a pontot, mert reggel a sejtjeinek újjá kell épülniük egy böjt és méregtelenítés után. Hajnali 4 és 10 óra között a test hulladék öntisztulási folyamatai a legnagyobbak. Reggelente nem választunk ki enzimeket az édes megemésztésére (természetesen a gyors cukrokról beszélek). A krónikus táplálkozás, amelyet gyakran használok a programjaimban és a coachingban, tiszteletben tartja ezt a logikus elvet.

Tehát reggel a sejtjeinek sűrű táplálékra van szükségük, amely magas fehérje- és zsírtartalmú. A lassú cukrokat jól elfogadják, ha ésszerű mennyiségben vannak, és különösen teljesek !

A müzli tehát kielégíti ezeket az igényeket, de csak bizonyos összetevők elkészítésével, bizonyos arányban.

Mielőtt a valódi müzli szuper egészséges receptjével ünnepelnénk, nézzük meg, miért nem jó a "kész" müzli az alakodnak és az egészségednek. Szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy a tanúsított bio Museli is szerepel a legjobb bioboltokban !

Ön nem tudja ellenőrizni az alapszemek minőségét
Kevés vagy egyáltalán nincs választás a kívánt gabonafélék típusáról, és az Ön számára megfelelő arányok
Az ipari müzli gabonaféléit gyakran puffasztják, pörkölik, pirítják ... ezek a folyamatok denaturálják a gabonafélékben jelen lévő cukrokat, gyulladáscsökkentő hatással vannak az emésztőrendszerre és az egész testre. Egy másik hátrány, hogy ezek az átalakulások megemelik a glikémiás indexet, néha meghaladják a fehér cukorét !
A Granola nagy divatja, néhány müzli alapja, még károsabb a sejtekre: cukor + karamellizált gabonafélék = Maillard-reakció. Ez történik, ha az étel megváltoztatja a színét (barnulása), az állagát (ropogós), az ízét (ellenállhatatlan néha el kell mondani;-)) ... Kivéve, hogy ebben az igen vonzó és kapzsi formában az étel potenciálisan rákkeltő, bebizonyosodott.
Az ipari készítményekbe beépített gyümölcsök, csokoládé chips és egyéb édességek túl nagyok és túl édesek.