Az igazság a géntechnológiával módosított élelmiszerekről - sovány vagy zsír
A géntechnológiával módosított szervezet olyan növény vagy állat, amelyet egy másik faj genetikai anyagának hozzáadásával állítottak elő bizonyos tulajdonságok átadása céljából. A géntechnológiával módosított organizmust géntechnikai technikákkal nyerik, egyes genetikai elemek hozzáadásával, eltávolításával vagy módosításával.
A legfontosabb előnyök
Vannak tudományos vizsgálatok, amelyek bemutatják a géntechnológiával módosított szervezetek tulajdonságait vagy hátrányait. A létrehozásukra irányuló kutatások fő célja produktívabb és ellenállóbb organizmusok megszerzése, hasonlóan a hagyományos organizmusokhoz és alkalmazkodva a különféle kulturális körülményekhez.
A növények genetikai módosítása:
- a gyümölcsök és zöldségek színének és aromájának javítása;
- növeli a megőrzési időt;
- az érlelési idő csökkentése;
- a tápanyagok szintjének növelése;
- a kártevőkkel vagy betegségekkel szembeni ellenálló képesség növelése;
- a peszticidek használatának csökkenése;
- a termelékenység növelése;
- új technikák és termékek fejlesztése.
Az állatok géntechnológiája növeli a termelékenységet, növeli a tej-, hús- és tojástermelést, növeli a takarmány hatékonyságát, növeli az állatok betegségekkel szembeni ellenálló képességét és javítja az egészségüket.
A jövőben úgy gondolják, hogy a géntechnológiával módosított növények használata vitaminokkal, ásványi anyagokkal, esszenciális aminosavakkal dúsított ételek révén javíthatja a fogyasztók egészségét, oltó növények felhasználásával vagy bizonyos betegségek kezelésével e növények által szintetizált emberi fehérjék felhasználásával stb.
A géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztásának kockázata
Másrészt számos olyan tanulmány létezik, amelyek bemutatják a géntechnológiával módosított élelmiszerek káros hatásait az emberi testre. A géntechnológiával módosított élelmiszerek nemkívánatos tulajdonságokra tehetnek szert, ezért gondosan meg kell vizsgálni, milyen hatással vannak az emberi testre. Bármely géntechnológiával módosított szervezet esetében alapos kockázatelemzést készítenek, hogy csak akkor használják fel, ha nem jelentenek sem a környezetre, sem az emberi egészségre veszélyt. A géntechnológiával módosított szervezetek és a géntechnológiával módosított szervezetekből előállított élelmiszerek emberi egészségre gyakorolt potenciális kockázatának meghatározása a közvetlen egészségügyi hatások (toxicitás) felmérésével, az esetlegesen táplálkozási vagy toxikus tulajdonságokkal rendelkező összetevők értékelésével, az allergiát okozó tendenciák azonosításával, gének létrehozásával történik. beillesztve, a genetikai módosítással kapcsolatos táplálkozási hatások értékelése, az elvégzett genetikai transzferből eredő nemkívánatos hatások felderítése.
Bizonyított allergiás hatások
A genetikailag módosított élelmiszerek fogyasztásának kockázata, amely nem vitatható, az allergiás hatások. Az újonnan beillesztett gének, amelyek az ételt fehérjével gazdagítják, egyeseknél allergiát okozhatnak. Nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek megkérdőjeleznék a géntechnológiával módosított élelmiszerek potenciális allergénjét egy bizonyos fehérjére allergiás embereknél, és ez a növény tartalmazza ezt az allergént. Például a géntechnológiával módosított szója allergiát okozhat azok számára, akik allergiásak a tejre vagy a tojásra, amint az a termék címkéjén szerepel. Az európai jogszabályok kötelezővé teszik e termékek címkézését és az esetleges egészségügyi kockázatokra vonatkozó információkat.
Egyes géntechnológiával módosított élelmiszerek növelhetik az emberi vagy állati ellenállást az antibiotikumokkal szemben. Például vannak paradicsomok, amelyek antibiotikum-rezisztens gént tartalmaznak. Ezek a nyersen fogyasztott paradicsom növelheti a neomicinnel vagy a kanamicinnel szembeni ellenállást. Az antibiotikum-rezisztencia növekedésének kockázata az érintett géntől függően változik. A tejsavat termelő baktériumok nem tartalmazhatnak antibiotikum-rezisztens géneket.
Vannak tudományos tanulmányok, amelyek feltárják a géntechnológiával módosított ételek fogyasztásának az anyagcserére gyakorolt hatását. Új gének beillesztésével változások történhetnek a genomban (az összes gén, amelyet egy szervezet tartalmaz). Ezek a változások a vártnál más hatásokat generálhatnak a gazdaszervezetben, például a tápanyagok mennyiségének csökkenését és a toxinok szintjének növekedését.
Lehetséges megoldás az élelmiszerek számára a szegény országokban
A géntechnológiával módosított ételeket világszerte, különösen Amerikában fogyasztják, és megoldást jelenthetnek a szegény országokban az élelmiszerek számára, és élelmiszer-biztonsági intézkedést jelenthetnek a növekvő népesség számára. A géntechnológiával módosított élelmiszerek emberi egészségre gyakorolt hatásának vizsgálata egyik vagy másik irányban sem volt nagyon világos. A nemzetközi tudományos közösség még nem határozta meg egyértelműen, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek károsak-e és mennyire károsak az emberi testre. Az Európai Unió országaiban kötelező a géntechnológiával módosított szervezeteket tartalmazó élelmiszerek címkézése, a vásárló döntése szerint a fogyasztás vagy sem.
Dr. Lacramioara Brinduse
Közegészségügyi szakember