Az igazság a kalciumról - biodin
Kora kortól kezdve azt mondták nekünk, hogy erős csontjai miatt tejet kell inni, hogy kalciumot töltsön fel! Azt azonban nem mondták el nekünk, hogy a tejben lévő kalciumnak csak 30% -a áll a szervezet rendelkezésére, és hogy a tej súlyos emésztési problémákat okozhat. Ezzel szemben a zöldségfélékből származó kalcium kétszer, azaz 50-70% -ban szívódik fel. Tehát egy csésze főtt brokkoli könnyen egyenértékű egy pohár tejjel.
Mekkora a valódi kalciumigényünk ?
1. Kalciumigényünk:
Franciaországban az ajánlott napi kalciumbevitel 500-1200 mg naponta, ezt az összeget szinte lehetetlen elérni tejtermékek napi fogyasztása nélkül. Kiderült azonban, hogy ezeknek az ajánlásoknak a hátterében álló szakértők közül soknak összeférhetetlensége van az agrárvállalkozás és a gyógyszeripar területén.
Bár igaz, hogy a csontok regenerálásához kalciumra van szükségünk, nem túlságosan. A Harvard kutatói által készített tanulmány szerint a túl magas kalciumbevitel nem akadályozza meg a töréseket, sőt egészségünkre is káros lehet: valóban széles körben bebizonyosodott, hogy az étrend-kiegészítők túlzott mennyiségű kalciumot tartalmaznak, amelyet ki kell választani a vizelet, amely növeli a vesekövek és az erek meszesedésének kockázatát, ami szívrohamot okoz !
A Harvard kutatóinak ajánlásai sokkal mérsékeltebbek és összehasonlíthatók a WHO ajánlásaival, amelyek átlagosan azt állapították meg, hogy a kalcium felszívódása és kiválasztása közötti tökéletes egyensúly napi 520 mg körül volt. A WHO szakértői azonban különféle paramétereket azonosítottak, amelyek növelik a kalciumigényt: A sófelesleg (a só elősegíti a kalcium vizeletbe jutását), túl savas étrend (gyakran túl fehérjében gazdag); a testmozgás hiánya, amely demineralizációhoz vezet, és végül a stressz, amely megsavanyítja a szöveteket, amelyek a PH-szint helyreállításához kalciumot vesznek fel.
Azonban ahelyett, hogy a kalciumbevitel növelésével lepleznék a problémát, ésszerűbb lenne az okot úgy kezelni, hogy egészségesebb életmódot folytatnak, és télen D-vitaminnal egészítik ki magukat (a kalcium felszívódásának megkönnyítése érdekében).
A WHO jelentése még azt is elmagyarázza, hogy mindezek elemzésével kalciumigényünk 450 mg-ra csökkenhet !
Most, hogy tudjuk, hogy a kalcium túladagolása felesleges, sőt veszélyes, milyen ételeket válasszon a megfelelő és hatékony kalciumbevitel érdekében ?
2. Érdekes kalciumforrások:
Ha a mennyiséget keressük, a tejtermékek kerülnek a dobogó első helyére. De mint fentebb jeleztük, egy nagyon kis részt tulajdonképpen a test asszimilál.
Vegyük például az anyatejet: A szoptatott csecsemő csak 250-300mg/nap kalciumot kap, ami jóval az ajánlott 500mg alatt van. Nem kockáztatja tehát a hiányt? Nos, nem pontosan azért, mert ha igaz, hogy a tápszeres tehéntej több kalciumot tartalmaz, mint az anyatej, a baba nagyobb mértékben felszívja az anyatejből származó ásványi anyagokat a csecsemő testében: az anyatejben található kalcium és vas 50% -a felszívódik a baba testében, szemben a tehéntej 10% -ával.