Az igazság a nélkülözhetetlen vagy veszélyes fehérjék böjtjéről
Túl sok fehérje felrobban a vesében? Mekkora a megfelelő mennyiség ?
Ebben a nagyon átfogó cikkben mindent elmagyarázok a témáról ... és arról, hogy hogyan lehet a fogyasztását a céljaihoz igazítani. Biztosan meg fog lepődni a témában rejlő tudományon, szemben az előzetes elképzelésekkel és a riasztó címsorokkal.
Lényeges elem
Három makro-tápanyag van étrendünkben. Fehérjék, szénhidrátok (= cukrok), lipidek (= zsír). Mint gyakran mondom, a szénhidrátok nem elengedhetetlenek, ami azt jelenti, hogy szükség esetén képesek vagyunk előállítani őket, tápláljuk többek között az agyunk szükségleteit. Ezért nagyon jól élhetünk nulla szénhidráttal (ketogén étrend).
Ezek az építőelemek alkotják szöveteinket (izmaink, bőrünk, szemünk és egyéb szerveink), valamint immunrendszerünket. Használhatók gyors energiaként, aminosavként vagy cukorrá alakítva.
A fehérje elengedhetetlen, és testünk nem építheti fel. Nincs fehérje, és ez középtávon halál. A test kénytelen a saját szövetét használni, kezdve az izmoktól, amíg el nem bontja a szerveket. Ha megérinti a szívet, akkor vége.
Ennek alapján hivatalos ajánlások születtek, napi 0,8 g/kg. Például súlya 70 kilogramm, tehát 56 g (kb. 250 g csirke). Az alábbiakban hiányt hoz létre és fogyni fog izmok formájában: nem jó.
A fogyáshoz kötelező az elfogyasztott étel mennyiségének csökkentése, de ezt nem szabad a fehérje rovására tenni. A prioritás az, ami nem alapvető: a szénhidrátokat. Ismered őket, ha elolvassz, ez az első diétás ajánlásom.
A kockázatok: amikor a vese meghibásodik
A fehérje használata hulladékokat eredményez, amelyeket a szervezet a vesén keresztül eliminál. Ezt kritizálták a Dukan-étrend miatt, amely azt mondja, hogy az első héten csak fehérjét fogyasszon. Ezért többet fognak dolgozni.
A veseelégtelenségben szenvedő népesség egy részénél (kb. 5%) ez a többletmunka túl sok és azonnali tünetekhez vezet. A média ezért rámutatott az ilyen típusú rendszer veszélyeire.
Az az igazság, hogy ezek az egyének a Dukan-kezelés megkezdése elõtt betegek voltak, néha anélkül, hogy tudták volna. Az extra fehérjebevitel csak a tünetek megmutatásával tárta fel problémájukat. Senki nem halt meg tőle.
Ennek a diétának sok hibája van, amely sok étrendnél közös: rövid távú, hiányos, veszélyes, ha rosszul végzik (például megismétli az első hetet, hogy a lehető leggyorsabban veszítsen) ... de a fehérjének semmi köze hozzá.
A vizsgálatok szempontjából valóban gyakori összefüggés van a fehérjék és bizonyos betegségek (rák, szív, cukorbetegség) között a statisztikai vizsgálatokban. Mint mindig, ez is csak egy megfigyelés: Az egészségtelen emberek az átlagosnál több fehérjét fogyasztanak. De több cukrot is fogyasztanak, kevésbé aktívak, többet dohányoznak stb ... mindazok a tényezők, amelyek befolyásolják az egészségüket. A kapcsolat hosszú távon még bizonyítandó.
Valójában az ellenőrzött vizsgálatok (amelyek igazolják a megfigyeléseket) nem mutattak kapcsolatot a fehérjefogyasztás és a veseelégtelenség, a rák vagy a szívbetegség között. Egy 2013-as tanulmány arra a következtetésre jutott:
A fehérje fogyasztásával járó [vesék] hiperszűrése nem veszélyes az egészséges egyénekre. Éppen ellenkezőleg, a nyugati országok étrendje hajlamosít a vesebetegségekre, az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek révén. "
Rövid távon tehát nincs ok aggodalomra. Ha vesebetegsége van, konzultáljon kezelőorvosával, mielőtt bármilyen változást végezne az étrendjén. A vesebetegségek tünetei azok számára, akik aggódnak: hányinger és hányás, étvágytalanság és görcsök.
Például egy múlt hónapban közzétett tanulmány, amely fontonként 4,4 g fehérje mennyiséget használt fel, nem talált káros egészségügyi következményeket. Az én esetemben ez napi 1,5 kiló darált marhahús. Rendben kell lennie ...
Jóval azelőtt, hogy elérné ezeket a szinteket, elveszíti étvágyát: a test önmagában szabályozza a fogyasztását. Mint látni fogjuk, a mi előnyünkre szolgál, ha fogyni akarunk.