Az igazság a sárga d-ről; Tojás Toutelanutrition
Az egész tojás tápanyagokban nagyon gazdag és a tojássárgája mégis rossz rap. Valóban bírálják, hogy túl gazdag zsírban és emeli a koleszterint, ezért tanácsos a lehető legkevesebbet fogyasztani, ha egészségét és szív- és érrendszerét meg akarjuk őrizni.
A koleszterin fontossága
Az étrendi koleszterin és a vér koleszterinszintje között nincs közvetlen kapcsolat. Továbbá, soha nem bizonyítottak tudományos összefüggést az élelmiszerben lévő koleszterin és a szívproblémák kockázata között. Tudnia kell, hogy a máj átlagosan 3-6-szor több koleszterint termel, mint bármi, amit az ételből kaphat. Az emberi test maga is létrehozza a koleszterint, mert létfontosságú elem. Különösen döntő a tesztoszteron termelése szempontjából, de a sejtek építése és helyreállítása szempontjából is.
Nagyítsd a tojást
A tojásokban nagyon magas a koleszterinszint: egy nagy tojás átlagosan 200 mg-ot tartalmaz. Zsírtartalma is magas, tojásonként körülbelül 5 g. Ezen lipidek közül 2 g telített, a fennmaradó 3 g telítetlen. Az ideális étrendi arány az emberek számára csak 1: 1 a telített és telítetlen zsírsavak között. A tojás tehát optimális lipidegyensúlyt kínál. A tojássárgájában sok vitamin található: A, D és E. A D-vitamin különösen fontos, mert mindannyiunkban hiányzik ez a vitamin. A tojás azon kevés élelmiszerek egyike, amelyek tartalmazzák őket. Ráadásul egy egész tojás kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint egy tojásfehérje! Valóban, az egész tojás 6 g fehérjét tartalmaz, szemben 3 g-mal. Ráadásul ez az egyik legkönnyebben asszimilálható fehérje és az egyik leggazdagabb a leucinban, nélkülözhetetlen aminosav és meghatározó az izomépítés szempontjából.