Az INCO új eszköz a tápértékek kiszámításához Minőség - Élelmiszer-folyamat
A webhely teljes tartalmának megtekintéséhez kérjük, azonosítsa magát:
Így szabadon hozzáférhet a webhely fenntartott cikkeihez, az előfizetés utolsó számának digitális verziójához, valamint a régi kiadványokhoz (az előfizetési tervtől függően).
Ha még nem iratkozott fel magazinunkra:
néhány percen belül előfizethet ezen a webhelyen. A hitelkártyával történő online fizetés azonnali hozzáférést biztosít a webhely fenntartott szolgáltatásaihoz.
2014. december 1. - Marjolaine Cérou
A Nutractiv táplálkozási tanácsadó és oktató cég piacra dobja a Nutree nevű internetes eszközt a tápérték kiszámításához, hogy segítse a vállalatokat az előírások betartásában.
Jövő december 13-tól az 1169/2011/EU fogyasztói tájékoztatási rendelet kötelezővé teszi a táplálkozási táblázat és hét információ (energia, zsír, telített zsírsavak, szénhidrátok, cukrok, fehérjék, só) feltüntetését a már feltüntetett gyártók számára. táplálkozási információk a csomagolásukon. Azok, akik nem mutatnak be táplálkozási információkat, 2016-ig kötelesek betartani az előírásokat. A gyártóknak lehetőségük lesz további információk megadására is, például a kiszolgálás méretének kijelzésére, a referencia-bevitel százalékos jelzésére stb. De hogyan lehet megkapni a tápértéket? A szabályozás két megoldást kínál: elemzés vagy számítás (olvassa el az Food Process 1306. számot, 2013. szeptember).
A táplálkozási tanácsadó és képző cég, a Nutractiv, annak érdekében, hogy segítsen a gyártóknak megközelítésükben, a Nutree internetes eszközt kínál a tápérték kiszámításának kezelésére és független megbízhatóságukra. „Sok vállalat azt akarja, hogy táplálkozási adataikat egyedül kezelhesse anélkül, hogy függne a szolgáltatótól. Ez az eszköz a számítás minden lépésében támogatja őket, feltéve a tápérték megbízhatóbbá tételéhez szükséges kérdéseket. ”- magyarázza Bénédicte Boukandoura, táplálkozási tanácsadó mérnök.