Az indukciós tűzhelyek kockázata terhes nők és gyermekek számára HiPP szakértők

tűzhelyek

2018.11.11
Szerző Dr. S. Ruf, táplálkozási szakember

Indukciós főzőlappal történő főzéskor felmerülhetnek Mágneses mezők, amelyek elektromos áramot indukálnak a vezető tárgyakban. Egy bizonyos erőtől az idegek és az izmok is stimulálódnak az emberi testben. Az EU határértéke előírja, hogy ezt a stimulációs értéket legalább 50-szeres mértékben kell alákínálni (Svájci Államszövetség, Szövetségi Közegészségügyi Hivatal BAG, 2018).

Hatással van-e szervezetünkre az indukciós tűzhely frekvenciaerőssége?

. és különösen a terhes nők vagy gyermekek?

A terhes nők gyomrával/medencéjükkel, a kisgyerekek pedig a fejükkel közvetlenül a főzőlap előtt állnak (Kühling 2018). A mágneses mezők erőssége Micro-Tesla-ban mérve (µT) 84 µT-ig van a főzőlap felett, közvetlenül az edény vagy az edény mellett, 26 µT-ig a főzőlap oldalán és mögött (mérés Svájci Államszövetség, BAG, 2016). Az értékek növekedhetnek, ha az edény nem fedi eléggé a főzési zónát, és kóbor mezők keletkeznek (több főzési zóna nem növeli jelentősen az értéket).
2010-ben a ICNIRP 27 µT referenciaértéket állítanak be, amely figyelembe veszi a 10-es biztonsági tényezőt. A döntő tényező az idegsejtek gerjesztésének előfordulása volt a szervezetben; további lehetséges egészségügyi hatásokat még nem vizsgáltak (Kühling 2018).

Alapvetően a Minimális távolság 5-10 cm ajánlott a tűzhely elülső széléhez (Német Szövetségi Sugárvédelmi Hivatal, És Svájci Államszövetség, BAG).
Amikor egy felnőtt a kályha előtt áll, a mágneses mező befolyásolja a csontvelő és a medence vérképző sejtjeit. Nem világos, hogy ez növeli-e a vérképző rendszer megbetegedéseinek kockázatát, vagy ez hozzájárulhat-e az elektromágneses túlérzékenységhez. A tűzhelynél való tartózkodás időtartama és gyakorisága itt mindenképpen meghatározó (Kühling 2018).

A szerzők Kühling és Germann (2017) akár 0,01 µT megelőző értéket is javasolnak (alacsony frekvenciájú, 50 Hz-es váltakozó mezők esetén). Ezt az indukciós tűzhely jelentősen túllépné, még akkor is, ha a hátsó lemezeket használnák (Kühling és Germann 2017).

Következtetés: Végül meg kell állapítani, hogy a tanulmányi helyzet jelenleg még mindig nem kielégítő (Kühling 2018). A WHO is így látja, de a közepes frekvenciájú mágneses tereket jelenleg nem minősíti egészségügyi kockázatnak (WHO 2007).

Tippek az indukciós tűzhelyekkel való munkavégzéshez

  • Fedje le teljesen a főzési zónát edényekkel (serpenyő, fazék), ezért ne tegyen kis serpenyőket a nagy főzőzónákra.
  • Ne használjon hibás edényeket.
  • Tartson 5-10 cm távolságot a kályhától.
  • Használjon speciális edényeket az indukciós kályhákhoz.

Hitelesítő adatok:
Svájci Államszövetség, Szövetségi Közegészségügyi Hivatal (FOPH): Indukciós tűzhely. 2016.
Kühling W: Mágneses tér expozíció indukciós tűzhelyekből. Gyermekgyakorlati kötet, 2018, 90/2: 367–368 .
ICNIRP irányelvek: Nemzetközi Bizottság a nem ionizáló sugárvédelemről. 2010.
Kühling W, Germann P: Egészségügyi hatások magas és alacsony frekvenciájú mezőkön keresztül. 2. rész: Alacsony frekvenciájú mezők (háztartási villamos energia). Internista gyakorlat 2017; 57: 543-551.
Német Szövetségi Sugárvédelmi Hivatal: Elektromágneses mezők: Indukciós tűzhely. 2017.
WHO: Rendkívül alacsony frekvenciájú mezők. Környezet-egészségügyi kritériumok sz. Monográfia 238., 2007.