Az induló vállalkozás online gazdálkodókat keres haltenyésztéshez
A sügér, a tengeri keszeg és hasonlók tartása kihívást jelent. Még inkább marketing: A „tengervízkockák” megkönnyítik a gazdák számára az akvakultúra kezdetét.
Kai Wagner, Carolin Ackermann és Christian Steinbach vezeti az induló „Tengervízkockákat”. Ötletük: haltenyésztés átalakított szállítótartályokban. Az alapító csapat ambiciózus célt tűzött ki maga elé, hogy az elkövetkező években 200 ilyen kockát értékesítsen. (Kép forrása: Schildmann)
Ez a cikk először az f3 - farm.food.future magazinban jelent meg.
A sügér, a tengeri keszeg és hasonlók tartása kihívást jelent. Még inkább marketing: A „tengervízkockák” megkönnyítik a gazdák számára az akvakultúra kezdetét. Az induló vállalkozás még mindig magán halászik.Első vásárlóinak.
Kai Wagner alapító és egyik alkalmazottja a medence szélén áll. Hirtelen víz fröccsen feléjük. Egy egész halcsoport ugrik fel másodpercek alatt. Az ok: elindult az automatikus adagolás. Ketten gyorsan hátralépnek. 21 000 tengeri sügér vadul tombol a világoskék víz felszínén.
A saarbrückeni start-up "Seawater Cubes" lehetővé teszi a gazdáknak, vendéglőknek és más pályaváltóknak a tengeri sügér és a tengeri keszeg tenyésztését. "Célunk a sós vizű halak komplex tartásának egységesítése és automatizálása a rendszerünkkel" - mondja a 32 éves fiatalember. A Seawater csapata piacot lát a helyben termelt halak számára. Mivel a Németországban fogyasztott halak és tenger gyümölcseinek több mint 75% -a külföldről származik.
A három alapító jelenleg teszteli a kockát egy tesztlétesítményben, az induló vállalkozás helyszínén. (Kép forrása: Schildmann)
Az akvakultúra-rendszer
Az indulás ötlete: úgynevezett tengervizes kockák német "tengervíz kockákban". A rendszer prototípusa több eldobott és átalakított szállítótartályból áll. 100 m²-es betonfelületen áll. "A kulcsrakész kockát az ügyfélnél állítottuk fel" - mondja Christian Steinbach alapító. „A rendszer három újrahasznosított szállítótartályból áll.” A konténer belsejében található egy L alakú medence 55 m³ vízmennyiséggel és állandóan telepített szennyvíz-technológiával.
Három korosztály
A medencét jelenleg tengeri sügér és keszeg számára tervezték. További halfajok következnek. Három kisebb egységre oszlik a különböző korosztályok számára: „Minden egység 7000 állat számára kínál helyet. A fiatal halakat egy francia tenyésztőtől kapjuk ”- mondja a 30 éves fiatalember. Az állatok a tartály egy részében négy hónapig tartózkodnak. Aztán bejönnek a következő nagyobb egységbe. Amint a halak elérik a nyolc hónapos kort, a haltenyésztő négy hónapig folyamatosan eltávolítja az eladó állatokat a tartályból.
Az L alakú medence vízmennyisége 55 m³. Három egységre oszlik. (Kép forrása: Schildmann)
Szaktudás szemináriumokon keresztül
Az oldalsó belépők az akvakultúra témájú szemináriumokon a tengervízkockákon keresztül tanulják meg a vágás működését. Christian elmagyarázza: „A halőr egy válogató rács segítségével távolítja el a süllőt a tartályból. A 350 g-nál nehezebb halak nem jutnak át a rostán. A halakat csoportosan megöli áramütés segítségével, külön víztározóban. A következő lépés a kibelezés. ”Egyes szövetségi államokban halászati engedélyre van szükség az akvakultúrából származó halak leöléséhez és levágásához.
A ragadozó halak speciális takarmányával etetik őket. Az ügyfelek közvetlenül a tengervízkockáktól vásárolhatják meg a takarmányt. Christian gépészmérnök azt mondja: „A takarmány a haltenyésztés egyik fő költségtétele. Ezért elengedhetetlen az olcsó vásárlás. ”Az állatok etetése és tenyésztése melléktermékként tápanyagokban gazdag iszapot eredményez. "A haltenyésztő ezt mezőgazdasági földterületen vagy biogázüzemben használhatja" - mondja Christian. A kocka építési engedélyével kapcsolatban azt mondja: "A kérelmet a megrendelővel együtt kitöltjük és benyújtjuk a felelős építésügyi hatósághoz."
A takarmány a haltenyésztés egyik fő költségtétele. Ezért elengedhetetlen az olcsó vásárlás. "-Christian Steinbach
A terminál ellátja az adatokat
Vissza a kockához: Kai és alkalmazottja egy érintőképernyővel ellátott kis terminálnál állnak. Mindketten láthatják a medencében zajló szinte összes folyamatot: Mekkora az oxigéntartalom a vízben? Helyes a pH? A rendszer naponta legfeljebb a víz 1% -át változtatja meg? Kai szerint: „A technológia sok feladatot átvállal. Ennek ellenére becsüljük a heti 20 órás munkaidőt és a művelethez, vágáshoz és kibelezéshez szükséges kockát. ”A kijelzőn is látható: a víz hőmérséklete. Jelenleg 22 ° C van. A tengeri sügér kényelmes hőmérséklete 18 és 28 ° C között van. Az automatizálási technikus azt mondja: „A hulladékhő, például egy biogázüzemből, nem feltétlenül szükséges, de előnyös lehet. Néhány halfaj meleg hőmérsékleten gyorsabban növekszik. A halak által termelt hő és a szűrőtechnika által kibocsátott hő télen is megfelelő hőmérsékletre emeli a vizet. "
Mint a fülkék és az új oszlopok esetében gyakran előfordul, a marketing a feldolgozás után esedékes. "Van néhány lehetőség: Értékesítés saját mezőgazdasági boltban, online boltban vagy a vendéglátóiparban" - mondja Carolin Ackermann alapító. „Ez a termelők saját hozzájárulása. Ezen túlmenően csapatom építi a „Seawater Fish” platformot, amelyet az ügyfelek felhasználhatnak a halak jutalékért történő eladására. ”De nincs vásárlási garancia. A regionális értékesítésnek továbbra is az előtérben kell lennie. „Nem akarunk decentralizált méretben halat előállítani, majd központilag értékesíteni. A frissesség, a minőség és a fenntarthatóság érvei vonzzák a fogyasztókat ”- reméli a 29 éves férfi.
Ezen kívül csapatom építi a Seawater Fish platformot, amelyen keresztül az ügyfelek jutalékért eladhatják a halaikat. "-Carolin Ackermann
Kockánként és évenként kb. 7 t hal termelési mennyiség lehetséges. A kocka tartása hagyományos, mivel az EU követelményeinek megfelelő ökológiai haltenyésztés nem történhet zárt rendszerben. A Cube 250 000 euróért megvásárolható.
Az akvakultúrába való belépés nagy létesítményen keresztül történt
Christian és Kai egy nagy akvakultúra-létesítményben dolgozva a haltenyésztés automatizálásának ötletével állt elő: „Minden rendszert egyedileg terveznek. Rendszerint az üzemmérnökök és a leendő halőr nem tudják, hogyan kell a lehető legjobban felépíteni az üzemet, a szűrőt vagy az automatizálási technológiát. ”- mondja Christian. A Tengervíz kockával az alapító csapat állandó feltételekkel rendelkező halgazdaságokat akar létrehozni. Ezért nem szeretik a technológiát régi épületekbe telepíteni. „Lehetséges a rendszert más méretben szállítani konténer nélkül. A különböző keretfeltételekkel rendelkező új rendszerek projekttervezése azonban eltér az eredeti elképzelésünktől. ”- mondja Carolin, aki az értékesítésért felel.
Az első ügyfelek lassan jönnek
A tengervízkockák most a kezdő blokkokban vannak. A termék készen áll a piacra. De minden kezdet nehéz. Minden potenciális ügyfél várja, hogy a többiek gyakorlati tapasztalatokat szerezzenek. Az induló cég eddig csak egy törekvő haltulajdonost tudott magához vonzani. 2020-ban a csapat három rendszert szeretne eladni. Christian hisz abban, hogy a következő 10 évben 200 kockát szállít: "Szerintem a tengeri sügér és a tengeri keszeg 10% -os piaci részesedése Németországban több mint reális."
A tengervíz más ügyfelektől függ. A csapat 2017 októbere óta képes finanszírozni a prototípus fejlesztését az Exist kutatási transzfer révén, 1,1 millió euró értékben. A kutatási transzfer márciusban lejár. "A kutatási projekt során a saját tőkével leváltuk cégünket" - mondja Christian. Jelenleg két üzleti angyal és a Saarland Wagnisfinanzierungsgesellschaft mbH működik, amely az eladott kockáktól függően járul hozzá pénzhez.
Az európai piac nemzetközivé válását is fontolgatják. Az alapító csapat arról álmodozik, hogy a kockát más állatfajokra is kiterjeszti: lehetséges lenne a sárgafarkú jégmadár vagy a fekete tigrisrák. Carolin azt mondja: "De először egy lépésben."
Akvakultúra Németországban
A németek évente több mint 1,1 millió tonna halat és tengeri ételt fogyasztanak. Ebből csak 260 millió tonna származik saját mélytengeri halászatunkból és akvakultúránkból. A német halászok 230 millió tonnát fognak. A fennmaradó 30 millió a szárazföldi akvakultúra-gazdaságokból származik. Csaknem 2500 haltenyésztő évente 20 000 tonna halat, 13 000 tonna kagylót és 100 tonna rákot és kaviárt termel. A legtöbb gazdaság kis mennyiségben és melléktermékként termel.
A legtöbb halgazda édesvízi halat, például pisztrángot, pontyot vagy süllőt termel. A tengeri sügér és a tengeri keszeg sós vizes rendszerei a Seawater által kínáltaknak csak kis részét teszik ki.
Németországban az akvakultúrából származó hal termelési volumene stagnált az elmúlt években. A keresletet elsősorban import révén elégítik ki. A szakértők értékelik a zárt rendszerű rendszerek alacsony vízfogyasztását és alacsony tápanyag-kibocsátását. Ezt ellensúlyozzák a magas beruházási és működési költségek.