Az Instagram a szakácsok és vendéglők új kommunikációs karját - Kép - CB News
Míg 2018-ban egy Twitter-tanulmány azt mutatta, hogy platformja aranybánya volt a szakácsok és az élelmiszeripari szakemberek számára, a mikroblogozási platform most versenyben van az Instagram-szal (Facebook). Csakúgy, mint a Twitter valójában, ez a hálózat lehetővé teszi, hogy inspirálódjon, növelje márkája vagy személyisége láthatóságát, de jobb kommunikációs csatornákat fejlesszen ki a közösségével és ezáltal a (jövőbeni) ügyfélkörével is. A Grand Fooding San Pellegrino során megvitatott trend, amely neves szakácsokat, alapítókat és cukrász szakácsokat hozott össze ...
Meghalt-e a hagyományos éttermi modell a képernyők tömeges használatával (befolyásolva az étkezési időket) és a vendéglátó-ipari szolgáltatások elterjedésével az egész világon? És hogyan kommunikál az egyre összekapcsoltabb és egyre igényesebb ügyfélkörrel? Milyen karokkal kell fejlesztenie márkáját, márkáját vagy éttermét? Maradhatunk hitelesek, akár az idők szellemében is? Olyan sok kérdést tett fel a France Inter Giulia Foïs, a nomád séf, Céline Pham, Tigrane Seydoux, a Big Mamma márka alapítója, Tatiana és Katia Levha a Le Servan és a Double Dragon éttermekben, valamint Luca Pronzato, a We közösség alapítója. Ona, egy kerek asztal körül a Grand Fooding San Pellegrino-n, november 28-án Párizsban.
Képernyők és éttermek, lehetséges az együttélés ?
Üdvözöljük az Extragram korszakában
De kamatoztathatjuk-e az Instagram-ot? És más élményt nyújtani, mint a fizikai helyen? Egyesek számára mindenesetre a stratégia működik, ezen a digitális bemutatón túl létrehozva a pékségben/étteremben/értékesítési helyen való átjárást. Tehát, ha Yann Couvreur cukrász számára "a cél a péksütemények művészi és hagyományos dimenziójának megőrzése", publikációi révén egyedüliként az Instagram-fiókot kezelik, alkotásainak mindenekelőtt kvalitatívnak kell maradniuk: "a a minőséget esztétikán túl meg kell őrizni ”, hogy ne okozzon csalódást és csalódást az ügyfelek számára. Ennek a prioritásválasztásnak az oka? Hogy a képernyőkkel "minden fogyasztó kritikus lett", és hogy a szabad hírnév körül szájról szájra növekszik.