Az ipari ételek fogyasztása növeli a rák kockázatát egy francia tanulmány szerint

Csokoládé, ipari sült zöldségek, mártással pácolt készételek. Mindezek az ultrafeldolgozott élelmiszerek növelik a rák kialakulásának valószínűségét - derült ki a British Medical Journal február 15-én, csütörtökön publikált tanulmányából.

ételek

Francia kutatók, köztük az Inserm, a NutriNet-Santé csapat 104 980 résztvevőjénél, a felmérés "az általános rák és különösen az emlőrák kialakulásának" kockázatát több mint 10% -ra becsüli az ilyen típusú étrend követői számára.

Mit eszek?

Az étkezési szokások elmúlt évekbeli átalakulása büszkeséget adott az ultra-feldolgozott termékeknek. Számos nyugati országban az energiafogyasztás több mint felének felelnek meg. Míg több jelentés már megállapította a korrelációt az e termékek tányérjainkon való újbóli megjelenése és a túlsúly, az elhízás és a magas vérnyomás problémái között, egyetlen vizsgálat sem bizonyította rákkeltő jellegüket.

A kutatók a NOVA osztályozással értékelték az ipari feldolgozás mértékét 4 kategória szerint, a friss vagy minimálisan feldolgozott ételektől - friss gyümölcs, sima joghurt, friss hal - az ultra-feldolgozott élelmiszerekig, például szódavíz, reggeli müzlik, készételek, instant levesek vagy fogyókúrás termékek. Ezért ez utóbbi csoport kívánta tesztelni a jelen tanulmányt.