Az iskolai menza szabályzata és szervezése - Doctissimo
A szigorúan táplálkozási szempontokon kívül az iskolai étkezdékre számos szabály vonatkozik. Az étkezés időtartama, az állapotfelmérés, a helyiség elrendezése ... Mindent megteszünk, hogy a gyerekek biztonságosan és örömmel ehessenek.
Az iskolai étkezdék nagyon bekeretezett Ma. Az étkezés egyensúlyára vonatkozó előírások mellett más szempontokat is kodifikálnak.
Az iskolai étkezdék szervezése
Elsődlegesen
Óvodáknak és általános iskoláknak, a menza az önkormányzat feladata vagy az önkormányzatok közötti együttműködés (EPCI) nyilvános létrehozása. Általánosságban, a szolgáltatást az önkormányzat munkatársai nyújtják. De néha az kollektív vendéglátó társaság aki gondoskodik az étkezésekről: ezeket aztán elkészítik a központi konyhában, majd egy úgynevezett "műholdas" konyhába szállítják (akár melegben, akár hidegben).
Megjegyezni: ebédidőben történő étkeztetés felajánlása nem jogi kötelezettség az önkormányzatok számára, de valójában minden város igen.
Az általános iskolásoknak rendelkezniük kell legalább 30 perc az étkezés elfogyasztására (nem számítva a szolgáltatás lehetséges várakozását). Ebédszünet, szabályozása szintén: nem lehet kevesebb, mint 1 óra 30 perc.
Főiskolán és középiskolában
A főiskolán a menza az osztály alá tartozik. A középiskolában a régió felelős a menza megszervezéséért. A létesítmény szerint, az ételeket a helyszínen vagy egy vendéglátó cég készíti.
Az ebédidő is szabályozott: a középiskola és a középiskola iskolai menzájának garantálnia kell a gyermekek étkezési idejétlegalább 30 perc (mindig nem számolva a szolgáltatás lehetséges várakozását).