Az ismeretlen igazság a salátáról és a zöldhagymáról

Saláta és zöldhagyma nem hiányzik a román asztalról tavasszal. Amellett, hogy finomak, fontos tápanyagforrások is. Jó azonban tudni, hogyan válasszuk ki őket a piacról. Ugyanis bizonyos körülmények között termesztve ártalmasak lehetnek az egészségre. Tehát légy óvatos saláta és hagyma vásárlásakor. Amire figyelned kell?

ismeretlen

Ha szennyezett talajban termesztették őket, akkor ezek a zöldek vonzani fogják a nitrátokat. Vizsgálatok szerint az üvegházakban és a szoláriumokban termesztett zöldségek nagyobb mennyiségű nitrátot képesek felhalmozni.

A leveles zöldségek azok, amelyek nagy mennyiségű nitrátot tartalmaznak, mert felhalmozódnak a levelekben. Ugyanez történhet bizonyos gyökerekkel is. És a gyökérben felhalmozhatják a nitrátokat. A cékla és a retek a legproblémásabb ebben a tekintetben.

Jó tudni, hogy a spenótot, salátát és más zöld leveles zöldségeket a betakarítás után a lehető leghamarabb meg kell enni. Vagy legalábbis fényben tartsa, ne sötétben.