Marhahús recept hagymával konyakban

Hozzávalók: 6 fő.

• 1 kg marhahús marhahús (scoter, roost)
• 300 g kis hagyma
• 2 medvehagyma
• 4 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 babérlevél
• 1 ág kakukkfű
• ½ üveg száraz fehérbor
• 5 cl konyak
• 150 g friss tejszín
• 10 ág snidling
• 1 csipet paprika
• só bors

Készítmény:

• Elkészítés 30 perc
• Főzés 1 óra 30 perc
• 12 órás pihenés

• Vágja a húst kb. 2,5 cm hosszú dobozokba. Tegye őket egy mély edénybe, a nagy hámozott és felszeletelt hagymával, a sárgarépát szeletekkel, az apróra vágott medvehagymával, a kakukkfűvel és a babérlevéllel.

  Műszaki mozdulatok

  Csepegtesse le a borral, fedje le és hagyja 12 órán át pácolni. Vegye ki a húst a pácból és szárítsa meg. Foglalja le a pácot.

  Olvasson fel 40 g vajat egy rakott edényben, 4–5 percig tépje fel a húsdarabokat, nagy lángon kevergetve. adjunk hozzá sót és borsot,

  ---