Az iszlám étrend
A rituális tisztaságért folytatott harc minden hívő muszlim életét átjárja. A próféta szavai szerint a tisztaság félhitnek számít. A muszlimok különbséget tesznek a halal (tiszta, megengedett, megengedett) és a haram (tiltott, tiltott; Korán: 5, 89) között.
Bármi, ami nem tiltott, általában halalnak számít, még akkor is, ha az nem kívánatos vagy nem megfelelő.
A haram sertés és minden hús, amelyet nem Isten nevében vágtak le. A zsidók és keresztények által levágott hús általában megengedett a muszlimok számára.
A zsidó húsüzletből származó hús kóser a zsidók számára, a muszlimok számára pedig halal. A levágásra szánt állatot azonban az iszlám rítus szerint kell levágni. A vágás, a zsidó vágási mód ugyanaz. Itt az el nem altatott állatot megcélzott vágással leölik, amelyen keresztül a nyaki artériát, a légcsövet és a nyelőcsövet elvágják. Ezután a húsnak teljesen ki kell véreznie. Németországban és Svájcban az állatjóléti törvény tiltja az altatás nélküli állatok levágását.
A svájci muszlimok halalhúsukat Franciaországból importálják. A Bázeli Muszlim Bizottság a 2005. évi Áldozati Fesztivál idejére bejelentette, hogy az állat előzetes kábítása után is megengedett az állatok levágása.
Az odaadó muszlimok csak altatás nélkül fogadják el az iszlám vágásból származó halalhúst, a kevésbé szigorúak a húst egy közönséges hentesüzletben vásárolják meg.
Az egyes iszlám központok maguk szervezik meg a külföldről érkező halalhús behozatalát és értékesítik azt tagjaiknak.
A rituális mészárlás rendszeresen nagy vitákhoz vezet.
Az iszlám áldozati fesztivál ideje alatt a levágásra szánt állatok vallási szempontból megfelelő megöléséről folytatott vita ismét fejtetőre kerül. A kritikusok most már nagyon eltérő koncepciókat követnek.
Mivel az állati termékeket sok ételben használják, a muszlimoknak gondosan be kell tartaniuk az egyes élelmiszerek nyilatkozatait.
Az alkohol szintén az egyik tiltott anyag. A muzulmánok nem fogyaszthatnak bort, sört vagy bármilyen más alkoholt, beleértve a csokoládét vagy az alkohollal töltött pralinét.
Van egy mondás, miszerint egy csepp alkohol az egész óceánt ehetetlenné teszi.
Óvatosan kell eljárni nagyszámú étel esetén, mert ezek alkoholt is tartalmazhatnak.
Eddig nincs tudomásunk Svájc északnyugati részén található olyan étteremből, amely halal ételeket szolgálna fel. A muszlimok számára csak egy zsidó étteremben vagy egy hétköznapi, de akkor vegetáriánus étkezési lehetőség áll rendelkezésre.
Mivel a zsidó szabályozás szigorúbb, mint az iszlám, a muszlimok megnyugodhatnak, hogy az étel megfelel az előírásaiknak. Másrészt alkoholt szolgálnak fel, ami problémákat okoz a muszlimok számára is, mivel az alkoholt haramnak tekintik.
Ban ben Zürich egy indiai étterem halal ételeket kínál: Khané, "Finom indiai étkezés"
A Marktgasse 17. szám alatt található új épület miatt az étterem 2013. június 15-én bezárt. Újra kellett volna nyitni Bellevue új helyén, de a nyitás nyilvánvalóan elmaradt. Addig is a Khan's vendéglátási szolgáltatást kínál.
Nemrégiben két honlapot hoztak létre az információs hiány megszüntetésére:
Honlapok:
Táplálkozás - Egészség - Környezet - Életminőség
Az Iszlámológiai Intézet fogyasztói tájékoztató szolgálata e.V.
étel ("Gyakran feltett kérdések az iszlám témáiról" a németországi muszlimok központi tanácsának islam.de weboldalán)
1. A zselatin, az ecet és a ketchup megengedett-e étel a muszlimok számára?
4. Miért nem esznek sertéshúst a muszlimok?
«A jövőkép leírása, az információhiány megszüntetése és az előítéletek elleni küzdelem célja ennek a weboldalnak a„ Halal Industryről ”. Célja a gyártók, a kiskereskedők, a fogyasztók, de a marketingszakértők és a közgazdászok is. "
"Iszlámnak megfelelő ételek, gyógyszerek és kozmetikumok"
Tételek:
A "halal" fogyasztása nem könnyű. A németországi muszlim fogyasztóknak jól informáltaknak kell lenniük, és néha kompromisszumokat kell kötniük. A halal pecsétek és a forródrót segíthetnek. Az étrendben található sertésmaradványok azonban soha nem zárhatók ki teljesen. Írta: Ute Hempelmann
A hívő muszlimoknak nem könnyű az iszlám szabályai szerint élni Zürichben. Különösen a halal hús nehéz elérni.
A minőség jóváhagyásának pecsétje
A "Quick" gyorséttermi láncot jogi problémák fenyegetik Franciaországban az iszlám étrendi előírások szerint elkészített hamburgereik miatt. René Vandierendonck, Roubaix szocialista polgármestere bejelentette, hogy pert indít a gyorsétterem ellen.
Halal Svájcban készült (Berner Zeitung; Jürg Steiner) (2011.8.6.)
A "Halal körutazások" a Brienz-tavon működnek, egy berni marhakereskedő szállítja a Halal vágóhidat. A gyorsan növekvő, gazdag muszlim ügyfélkör arra ösztönzi a gazdaságot, hogy alkalmazkodjon az iszlám minőségi követelményekhez - ami a nyugati fogyasztók számára is előnyös lehet.
Az iszlám áldozati fesztivál ideje alatt a levágásra szánt állatok vallási szempontból megfelelő megöléséről folytatott vita ismét fejtetőre kerül. A kritikusok most már nagyon eltérő koncepciókat követnek.
Mészáros hús a Coop polcán? Ez a jelentés erőszakos reakciókat váltott ki az állatvédőkből, de téves: a Coop sorozatba nemrégiben felvett termékek halalhúst tartalmaznak, de nem levágott húst.
Ez az információ elegendő ahhoz, hogy közvetlen linket vezessen az oldalra:
www.inforel.ch/i21e1004