Az íze több Ellvivának

A nyelv és a szájpadlás érzékeli az étel ízét az étellel való érintkezés útján. Öt különböző íz létezik: édes, savanyú, sós, keserű és umami. Ez utóbbi ízt japán kutatók írták le, és pikánsnak, fűszeresnek és levesszerűnek határozták meg. Az étel összetételétől függően az ízek keveréke sokféle ízárnyalatot hoz létre az étkezés során.

több

Az ételek ízének megfelelő érzékelése érdekében fontos időt szánni az evésre és a jó rágásra. A rágás nélkül szinte egészben lenyelt étkezésnek semmi íze nincs, vagy legalábbis finom íze van. Élvezetről itt nem lehet szó. Szánjon időt arra, hogy élvezettel étkezzen, jól megrágja ételeit és érezze az ízét. Meg fog lepődni, hogy mennyi ízt fedez fel.

Tegye meg a következő kis tesztet: Biztosan tudja, hogy milyen a kenyér íze. De ma nagyon jól rágja meg a kenyerét. Észre fogja venni, hogy az ismert íz bizonyos idő után megváltozik, és megjelenik egy édes komponens.

A tudatos ízlelés azonban nemcsak növeli az élvezetet, hanem javítja a fogyás esélyét is. Egyébként az étkezés mértéktartásában és a fogyásban is segít, mert a lassú étkezés elősegíti a jóllakottságot.