Az ökológiai gazdálkodás táplálja-e a világot
Az ökológiai gazdálkodás táplálja-e a világot?
Az ökológiai gazdálkodás védi a környezetet és az erőforrásokat. Ezért gyakran javasolják megoldásként, amikor olyan negatív fejleményeket akarnak ellensúlyozni, mint az éghajlatváltozás, a túltermelés és a peszticidek magas fogyasztása. A kritikusok szerint azonban az ökológiai gazdálkodás több szántóterületet használ, mivel a hagyományos termesztéshez képest alacsonyabb hozamú. Ezért az ökológiai gazdálkodás nem lenne lehetőség kilencmilliárd ember táplálására 2050-ben.
A svájci biogazdálkodási kutatóintézet (FiBL) tudósai mára különféle modell-forgatókönyvek szerint kiszámították, hogy a világ elméletileg csak ökológiai mezőgazdaságból származó élelmiszerekkel táplálkozhat. A figyelmeztetés szerint azonban csak akkor, ha az emberek fogyasztási szokásai ugyanakkor drasztikusan megváltoznak. Egyszerű szóval ez azt jelenti: kevesebb étel eldobása és kevesebb hús fogyasztása. A FiBL tanulmány a közelmúltban jelent meg a "Nature communications" folyóiratban.
Számos módja van az eljutásnak
"A mezőgazdaság 2050-re történő teljes ökológiai átalakításához körülbelül harmadával több helyre lenne szükség, mint ma" - mondja Christian Schader, a tanulmány társszerzője és a FiBL fenntarthatósági osztályának vezetője. További ekkora szántó azonban nem áll rendelkezésre. Éppen ellenkezőleg: A FAO előrejelzései szerint a világ népessége 2050-re körülbelül kétmilliárd emberrel, 9,2 milliárdra nő. Ugyanakkor az egész világon körülbelül 10 millió hektár szántóföld visszavonhatatlanul elvész az erózió vagy a pecsételés miatt. Ha több biogazdálkodást szeretne, mondja Schader, ez csak akkor érhető el, ha csökkenti az élelmiszer-pazarlást és kevesebb takarmányt termeszt a szántóföldön.
A tanulmányban a tudósok bemutatják, hogyan lehet a különféle stratégiákat optimálisan kombinálni a cél elérése érdekében: "Ha felére csökkentené az állati koncentrátum termesztését és az élelmiszer-pazarlást, akkor világszerte mezőgazdaságot végezhetne Konvertáljon 60 százalékot organikusra anélkül, hogy sokkal több földet használna "- magyarázza Schader. "Elméletileg teljes átalakítás - azaz világszerte 100% -os biogazdálkodás lehetséges". Ehhez azonban az lenne szükséges, hogy az élelmiszer-pazarlás felére csökkenjen, és hogy a szántóföldeken az egész világon ne termessenek állati takarmányt. Az állatok csak füvet és az élelmiszeripar melléktermékeit fogyasztanák. Nekünk, embereknek ez azt jelentené, hogy az állati termékek fogyasztását körülbelül egyharmaddal korlátoznák. A kalória- és fehérjeszükségletet inkább növényi eredetű élelmiszerekkel, például hüvelyesekkel kellene fedezni.
Reálisak-e ezek a forgatókönyvek?
A nitrogénellátás problémát jelenthet a 100 százalékos öko-ellátásnál
Az ökológiai mezőgazdaság fokozottabb nitrogénfelesleg-csökkenést eredményezhet világszerte, és ezzel drasztikusan csökkentheti a talaj- és felszíni vizek szennyezését. A tanulmány szerint 80 százalékos szerves termesztési terület mellett a koncentrátum és az élelmiszer-pazarlás felére csökkentve a nitrogén-többlet világszerte 100 százalékkal csökkenthető. Ennek ellenére továbbra is garantálható a megfelelő nitrogénellátás. "A szerves részarány további növekedése nitrogénhiányhoz vezetne" - mondta Schader. De az agrárközgazdász abban is optimista, hogy a mezőgazdaság leküzdi ezt a problémát: "A hüvelyesek kezelésének optimalizálása, különös tekintettel a biohulladékból és szennyvíziszapból származó tápanyagok újrafeldolgozására, itt jelentős lehetőségeket kínál a nitrogénellátás javítására".
Ökológiai gazdálkodás: jót tesz a környezetnek és az erőforrás-felhasználásnak
A biogazdálkodással kezelt terület növekedése számos más előnnyel járna a környezetvédelem és az erőforrás-felhasználás szempontjából. A szintetikus peszticidek használata drasztikusan csökkenne, vagy - 100% -ban szerves esetben - akár teljesen elkerülhető lenne. Az ökológiai gazdálkodásban felhasználható nem szintetikus növényvédő szereket, például a rézet itt nem vesszük figyelembe. Az energiafogyasztás is csökkenthető: a FiBL tudósai úgy számoltak, hogy 100 százalékos biogazdálkodás 19–27 százalékot takaríthat meg. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a szintetikus műtrágyákat már nem állítják elő. A "100 százalékos biogazdálkodás" stratégiával még az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása is csekély mértékben csökkenthető.
Ami a talajeróziót illeti, a kutatók nem találtak különbségeket. Feltételezhető, hogy a talajerózió hasonló ütemben fog növekedni az ökológiai gazdálkodásban, mint a hagyományos művelésben, ha nem hoznak ellenintézkedéseket. A foszfortöbbleteket tekintve sem volt megállapítható különbség a szerves és a hagyományos között.
Olvassa el a teljes tanulmányt online
A FiBL tanulmány teljes hosszában megtalálható a Nature Communications folyóirat honlapján: Stratégiák a világ fenntarthatóbb táplálására az ökológiai mezőgazdasággal