Az okra egészségügyi titka - finom receptekkel!

Erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterinszintet és védi a veséket - az okra hüvely az egészség igazi csodája. A Praxisvita megmutatja, hogyan használhatjuk a legjobban az okrát magunknak - a legfinomabb receptekkel.

A hatszögletű, ujjvastag hüvelyek eredetileg Kelet-Afrikából származnak - de ebben az országban nagy szupermarketekben, ázsiai üzletekben vagy kis zöldségboltokban is megvásárolhatja őket. Eddig azonban az okra ritkán került utat a német konyhákba. Számos betegségtől megvédhet minket - nálunk vannak a legfontosabbak Az okra egészségügyi előnyei összeállt neked.

Csökkenti a koleszterinszintet

Az Okra természetes koleszterinszint-csökkentő szer. Ennek oka a nagy mennyiségű rost (200 gramm okra a napi rostigény harmadát tartalmazza). Ezek feloldódnak az emésztőrendszerben, ahol kötődnek a más élelmiszerekkel bevitt koleszterinhez, így az a véráramba jutás helyett megszűnik. Az okra hüvelyei önmagukban koleszterinmentesek és alig tartalmaznak zsírt.

Erősíti a bélflórát

A koleszterin mellett az okra hüvelyek a bélben lévő más méreganyagokat, zsírokat és baktériumokat is megkötik és elszállítják - úgy viselkednek, mint a vastagbél tisztítása. Az okra növényi nyálkát is tartalmaz, amelyek a hüvelyek megfőzésével szabadulnak fel. Optimális táptalajt képeznek a "barátságos" bélbaktériumok számára, és így támogatják az egészséges bélflóra kialakulását.

Az Okra támogatja az egészséges bélflóra kialakulását © iStock/PeopleImages

Erősíti az immunrendszert

Okrasban rengeteg C-vitamin található (200 gramm a napi szükséglet körülbelül 40 százalékát tartalmazza), ami kiváló immunrendszeri segítséget nyújt számukra. Mivel a C-vitamin stimulálja az immunrendszert, hogy több fehérvérsejtet termeljen, amelyek viszont "ellenséges behatolókkal", például kórokozókkal küzdenek.

Csökkenti a vércukorszintet

Magas rosttartalmának köszönhetően az okra cukorbetegség esetén segít stabilan tartani a szervezet glükózszintjét. Egy 2011-es tanulmányban bangladesi tudósok azt találták, hogy az okra-oldattal táplált patkányok vércukorszintje alacsonyabb volt, mint a kontrollcsoport patkányaiban. Ennek oka az volt, hogy az okra oldatnak köszönhetően testük kevesebb glükózt szívott fel.

Védi a veséket

A az okra rendszeres fogyasztása segíthet megelőzni a vesebetegségeket. Egy 2005-ben publikált tanulmány kimutatta, hogy azok a cukorbetegek, akik naponta okrát fogyasztottak a diabéteszes étrendjük mellett, a kezdő vesekárosodás nagyobb mértékű csökkenését mutatták, mint a kontroll csoporté. Mivel a vesebetegségek majdnem fele cukorbetegségből származik, a szakértők azt tanácsolják a cukorbetegeknek, hogy az okrát vegyék fel étrendjükbe - a vércukorszintet szabályozó hatása miatt is.

4 fő részére: 150 g chorizo kolbászt vágjon szeletekre, zsír nélkül hagyjon ki egy serpenyőben. Hámozzon meg és dobjon fel 1 hagymát és 2 gerezd fokhagymát. Vágja le az okra szárát. Vegye ki a kolbászt a serpenyőből. Sütjük az okrát a sütőzsírban kb. 6 percig. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát. Lecsepegtetjük ecettel és alaplével, felforraljuk és kb. 5 percig pároljuk, sóval ízesítjük. Lecsepegtetünk 425 ml fehér babmagot (kannát), és a serpenyőbe adunk 150 g kő nélküli zöld olajbogyót, sóval ízesítjük. Tegyen 100 g rakétát a langyos okra serpenyőbe, mindent jól keverjen össze, és tányérokra rendezze. Kb. 270 kcal.

Gumbo (pörkölt étel az USA déli államaiból)

4 fő részére: Kockázzon 2 paprikát. Vágjon 4 zellerszeletet szeletekre. 100 g babakukoricát (üveg) vágjon darabokra. Vágja le az okra szárának tövét, a hüvelyeket hosszában felezze meg. Vágjon 4 újhagymát karikákra. Kockázz fel 2 chili paprikát. Nyomjon 1 gerezd fokhagymát. Kockázzon 600 g csirkefilét. 4 evőkanál olajat hevítünk egy nagy serpenyőben. Kb. 5 percig szaggassa benne a húst, fűszerezze. Vegye ki a húst, a zöldségeket kb. 5 percig sütje a sütőzsírban. Fűszerezze. Hozzáadunk 250 ml zöldségalaplét, 425 ml paradicsomot (konzervet) és húst, felforraljuk, kb. 30 percig pároljuk. Rizst főzni. Tálaljuk a rizst és a gumbot. Kb. 380 kcal.