Az olcsó hússaláta volt a teszt győztese; Gyógyító gyakorlat
A Stiftung Warentest különböző gyártók hússalátáit vizsgálta
A „Stiftung Warentest” fogyasztóvédelmi szervezet megvizsgálta a különféle hússaláták minőségét. Az olcsó saláták jól, de nagyon jól teljesítettek a tesztelőkben. A kritériumok a hús minősége és ára voltak, de nem a származás és az állattenyésztés.
A Stiftung Warentest egy kis tanulmánya szerint „a jó hússalátának nem kell drágának lennie”. Az eredményeket a házon belüli „Test” magazinban mutatták be (10/2012. Szám). Eszerint azok a termékek, amelyek néha kevesebb, mint 100 centiméterenként 26 centet kapnak, csúcsértéket kaptak. "A kolbászból, uborkából és majonézből készített hússaláták 100 grammért 22-26 centért a legjobbak" - összegezték a tesztelők. A legolcsóbb termék ára 22 cent, a legdrágább 1,33/100 gramm.
Legjobb jegyek a kedvezményes hússalátákhoz
A diszkont és az áruházláncok hússalátái csúcsértéket kaptak. A legdrágább kolbászsaláta „jó” besorolást kapott, de 100 grammnál több mint egy euróba került. A 24 teszttermék négy könnyű salátát tartalmazott.
A vizsgálat eredményei szerint a tesztelt hússaláták átlagos zsírtartalma 25 százalék volt, ezért a saláták nem éppen diétás termékek. Egy adag (100 gramm) több mint 400 kilokalóriát tartalmazhat. A "csökkentett zsírtartalmúnak" nyilvánított hússalátáknak legalább 30 százalékkal kevesebb zsírtartalommal kell rendelkezniük, mint a hagyományos húskolbászsalátáknak. E zsírtartalom elérése érdekében az élelmiszer-gyártók többsége majonéz helyett joghurtmártásból álló sültet, sertéskolbász helyett baromfihúst használ.
Az íz, az illat és a minőség meghatározó
A teszt során a szakértők megvizsgálták az ízét, megjelenését, illatát, a csírák arányát, a zsír- és sótartalmat, az összetevők minőségét, a csomagolást és az összetevők azonosítását. Nem tesztelték, honnan származik a hús.
A Stiftung Warentest szerint a régi fogyasztói szlogennek: „a jónak nem kell drágának lennie” ide kell illeszkednie. A Rewe (Ja), az Aldi (Wonnemeyer) és a Lidl (Vitakrone) hagyományos hússalátái 2,1 és 2,2 értéket értek el. Az Aldi Nord (Ofterdinger), a Penny (Primakost), valamint a Nadler és a Schloss Küche márkagyártók salátái 2,3-as osztályt értek el.
A Lidl (Linessa) és a Súlyfigyelők termékei teljesítettek a legjobban az alacsony zsírtartalmú húsos kolbászsalátákban. Ízlésből fakadóan a „You may” márkagyártó valóban nagyon jó helyet foglalt volna el. A hússalátát azonban csak azért értékelték „kielégítőnek”, mert a zsírtartalom 22 százalékkal volt magasabb, mint a csomagoláson feltüntetetté (18 százalék). Ennek megfelelően a „Lehet” adag 150 helyett legfeljebb 200 és 248 kalóriát tartalmaz. "A fogyasztóknak képeseknek kell lenniük a csomagolási információkra támaszkodni", így a Stiftung Warentest kemény ítélete. Különösen az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek esetében a fogyasztók magas színvonalat szabnak a termék zsírtartalmának. Ezért "az információnak helyesnek kell lennie".
A legjobb húsminőség a kiváló minőségű sonka kolbásznak köszönhetően
A tesztben különösen fontos szerepet játszott a termékek húsminősége. A „Weight-Watcher” könnyű salátája „nagyon jó” minősítést ért el. A tesztelők számára a húsminőség jó minőségű Lyoner kolbászt vagy sonkás kolbászt jelentett, magas izomhús arányban. A gyakran használt főtt kolbász gyengébb minőségű, és a legtöbb esetben kevés izomtartalmú sertéshúsból készül.
Nincs mechanikusan elválasztott hús
A tesztelők pozitívnak értékelték, hogy egyetlen saláta sem tartalmazott úgynevezett mechanikusan elválasztott húst. Ebben a folyamatban a húst géppel távolítják el a csontokról. Ennek a folyamatnak az eredményeként idegszövet lehet a kolbászban. A BSE-botrány óta ezt a folyamatot "kockázatosnak" tekintik.
Két hússaláta élesztőt tartalmazott, de egyikben sem volt kórokozó
A lejárati idő után semelyik termékben nem találtak veszélyes csírákat, például szalmonellát. A korábbi időkben a majonézt kockázatosnak tartották, mert a felhasznált tojások gyakran baktériumokat tartalmaztak. A felhasznált hús jó lehetőséget kínál a csírák szaporodására is a felületén.
Néhány élelmiszer-botrány óta minden gyártó majonéz készítéséhez csak korábban fűtött tojásokat használ. "Így a majonézbe nem kerülhetnek be olyan baktériumok, mint a szalmonella" - mondják az élelmiszer-szakértők. Valójában a tesztelők nem találtak említésre méltó kórokozókat a laboratóriumi vizsgálatok során. A „Kühlmann” és a „Pfennings” cégekből csak két salátában volt kicsi, de ártalmatlan élesztőmennyiség, miután a legmegfelelőbb dátum elmúlt. Ez annak a jele, hogy „a hússaláták hamarosan tönkremennek” - állítják a tesztelők.
Hússaláták adalékokkal
Minden készétel tartalmaz adalékokat, bár kevesebb számban, mint a korábbi időkben. Minden saláta tartósítószert, sűrítőt és antioxidánst használ. A saláták egy része mesterséges édesítőszereket, színezékeket és ízfokozókat is használt. A tesztelt termékek egyike sem haladta meg az előírt uniós mennyiségeket.
A fogyasztóknak vásárláskor figyelniük kell a speciális címkékre, amint arra a fogyasztói alapítvány rámutatott. A csomagolásra vonatkozó megjegyzések, például „finomság”, „finom” vagy „legfinomabb minőség” azt mutatják, hogy a hússaláták húskolbász-tartalma meghaladja a 25 százalékot. Ezek az állítások nem bizonyítják, hogy maga a hús jobb minőségű-e. "Jobb minőségű hús származéka nem vezethető le" - mondták a tesztelők.
A húskészítmények származása nem számított
A kritikusok arra panaszkodnak, hogy a minőségi és árteszt mellett nem kutatják, honnan származik a hús. Minél olcsóbb a hús, annál rosszabb az állattenyésztés. Mivel a hússaláta olcsó és ezért versenyképes fenntartása érdekében a húsnak gyári gazdálkodásból kell származnia. "A gyári gazdálkodás fő problémája az állatok szenvedése" - mondja Birgit Höpfner állatvédő. - Szorosan csomagolva, többnyire sötét istállókban állnak, nem megfelelő ételt kapnak és megbetegednek a stressztől. A fogyasztói tesztelők erre nem figyelnek, sőt plusz pontként értékelik az olcsó árakat ”. sb)
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.