Az olívaolaj - mit eszünk a La Mutuelle Générale

A fekete vagy zöld, az olíva az aperitifek kedvelt ízesítője. Természetesen nem nélkülözi a táplálkozási előnyöket. De tartósítási módszere miatt nagyon gazdag nátriumban, és mértékkel kell fogyasztani. Nem gödrös, valódi veszélyt jelent a kisgyermekek számára, akiknek erősen nem ajánlott.

eszünk Mutuelle

Táplálkozási jellemzők

14% lipidtartalmú olajbogyó viszonylag energikus: 145–160 kcal/100 g, attól függően, hogy zöld vagy fekete. Ezek többnyire egyszeresen telítetlen zsírsavak, amelyek segítenek csökkenteni az LDL-koleszterin ("rossz koleszterin") szintjét a vérben. Az olajbogyó ezért alkalmas hiperkoleszterinémia esetén. Túlsúly esetén mérsékelten kell fogyasztani.

Rostbevitele jelentős, és segít a béltranszport szabályozásában.

Az olajbogyó kis mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat és nyomelemeket, például káliumot, kalciumot és vasat.

Polifenolokat, béta-karotint (A-provitamin) és E-vitamint, antioxidánsokat is biztosít, amelyek megakadályozzák a sejtek öregedését.

Az a tény, hogy az olajbogyó sós lében tárolható, különösen gazdag nátriumban: egy tucat zöld olajbogyó fogyasztása egyenértékű 2 gramm só elfogyasztásával. Az olajbogyó nem ajánlott magas vérnyomás vagy alacsony nátriumtartalmú étrend esetén.