Az olívaolaj tévhitek elleni küzdelme nem hízik meg

JT 13h

A beérkezett ötletek sugarában ezen a héten az olívaolaj iránt érdeklődünk. Sokan úgy gondoljuk, hogy vaj helyett olívaolaj használata nem hízik meg.

Feltettük a kérdést egy Namur-i sörfőzde több vásárlójának. A legtöbben megerősítették nekünk, hogy a súlygyarapodás elkerülése érdekében inkább az olívaolajat részesítik előnyben. A konyhában ugyanaz. A séf, a Maxime rendszeresen fogad ilyen kéréseket az ügyfelektől.

Tehát az olívaolaj nem igazán hízik meg? Dietetikust kérdeztünk róla. Konzultáció után Sylvie Vandenbush gyakran ugyanazt a refrént hallja. "Amikor megkérdezem tőlük, fogyasztanak-e zsírt, az ügyfeleim nemmel válaszolnak, mert csak olívaolajjal főznek. Rendszeresen át kell alakítanom őket. Mert a valóságban az olívaolaj több zsír, mint vaj." 100% zsírt tartalmaz. A vaj 80% -ot tartalmaz. Valójában minden olaj ugyanolyan zsíros, mint a másik. Csalogassa meg a salátáját olívaolajjal, azt gondolva, hogy diétás, helytelen. Ennek ellenére perspektívába kell helyeznünk. Természetesen az olajok több kalóriát tartalmaznak, mint a vaj, de a telítetlen zsírjuk egészségük szempontjából jobb minőségű.