Az olyan készételek, mint a kukoricapehely, igazi cukorbomba; Egészségügyi város Berlin
A németek túl édeset esznek - sok cukor van elrejtve a kész ételekben
A németek túl édesen esznek. 90 gramm háztartási cukor, ami 29 cukorkockának felel meg, minden német átlagosan naponta fogyaszt. A WHO csak a jó felét tartja tolerálhatónak, állítja a terméktesztelő üzenete: maximum 50 gramm cukor naponta, 25 gramm (vagy 8 cukorkocka) lenne az ideális.
Az édesítőszer túlnyomó részét a fogyasztók nem látják. Feldolgozott élelmiszerekben rejlik. A gyümölcsjoghurtokat, szószokat és a reggeli gabonapelyheket erősen édesítik, és sok üdítőben tele van cukor. A terméktesztelők ezért azt tanácsolják: Tegyen minél több feldolgozatlan ételt az étlapra, és édesítse meg saját maga, akkor jobban láthatja a mennyiségeket.
A túl sok cukor elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket és a cukorbetegséget
A túl sok cukor elősegítheti a fogszuvasodást, a túlsúlyt és az elhízást. Súly esetén a magas vérnyomás, a szívroham, a stroke és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata nő. A tudósok az üdítőket fontos kockázati tényezőnek tartják. "Növelik a teljes cukorbevitelt, és nem vezetnek oda, hogy kevesebb szilárd ételt eszel" - mondja Matthias Schulze professzor a Német Táplálkozástudományi Kutatóintézetből.
Mint ilyen, a gyártóknak 2020-ig legalább 10 százalékkal csökkenteniük kell az egyes élelmiszerek cukrát. Mindazonáltal a jelenleg vásárolt termékek szinte mindegyike körülbelül ugyanolyan mennyiségű cukrot tartalmaz, mint a 2008-tól és 2011-től végzett vizsgálatok. A cukortartalmat fel kell tüntetni a címkén, de gyakran irreálisan kis részre számítják. Ezenkívül egyéb édesítőszereket, például glükózszirupot, mézet vagy invertszirupot is tartalmazhat, de ezeket nem deklarálják cukorként.
Az olyan készételek, mint a kukoricapehely, igazi cukorbomba
Csak a hozzáadott cukrot sorolták fel a tesztelők. A gyümölcsben vagy a tejben természetesen előforduló cukrot problémamentesnek tekintik: A tartalom általában nem olyan magas, rost is tölt, tápanyagokat, például vitaminokat adnak hozzá.
A gabonafélék, mint a kukoricapehely, egészséges gabonaként jelennek meg. A sokakból készült tészta azonban gyakran erősen édesül. Kellog pofonja egy cukorbomba 43 százalékkal. Ha egy általános iskolás 60 grammot reggelizik, akkor több cukrot fogyasztott, mint amennyit a WHO ideálisan ajánl az egész napra (8 kocka).
Értékes kalcium, emésztő tejsav: a joghurt jó hírnévnek örvend. De a cukros gyümölcs és a ropogós joghurtok megkarcolják. Sok joghurt 150 g hozzáadott cukrot tartalmaz négy kockaként. Valami több el van rejtve az olyan extrákkal rendelkező joghurtokban, mint például a "Crunchy Chocolate Balls" a Müller joghurtban sarokkal vagy a "Fruit on Yoghurt" a Froop Safari-ban.