Az omlett és az alacsony kalóriatartalmú variációk alapvető receptje - nézd meg
Sokoldalú csemege omlett recept: kevés kalória, sok íz
Felkészülési idő: 30 perc./Pihenő idő: 30 perc./Nehézségi szint: könnyű/kalória pp .: 303 kcal
Hozzávalók körülbelül 12 omletthez
Az omlett elkészítése
A lisztet és a sót egy tálban összekeverjük, közepén mélyedést készítünk.
Keverje össze a tejvizet a tojással, fokozatosan öntse a kútba, habverővel kevergetve, keverje tovább, amíg a tészta sima nem lesz.
Fedje le az omlett tésztát, és hagyja szobahőmérsékleten kb. 30 percig ázni.
sütni: Hagyjon egy kis olajat forrni a serpenyőben. Adjunk hozzá omlett tésztát a serpenyőbe. csökkenti a hőt.
Amikor az alsó része megsült és magától leválik, fordítsa meg az omlettet, fejezze be a sütést, fedje le és tartsa melegen.
Omlett recept kevés kalóriával, de nagyszerű ízzel
Betty Bossi 200 gramm lisztet, fél teáskanál sót, 4 deci tejvizet és 4 friss tojást használ az omlett receptben. Ezt a folyékony tésztát mindkét oldalon kis olajjal megsütjük a serpenyőben. Ez az omlett csak 300 kalóriát tartalmaz, és mindenféle összetevővel kiegészíthető. A kiadós változatban egy bolognai mártással vagy például gombás raguval tálalható.
Az omlett azonban már a kezdetektől a serpenyőben más összetevőkkel is keverhető. A finom, sajttal nehéz változat a fűszeres Appenzellert, a szalonnát, a burgonyát és a zöldségeket integrálja a tésztába. Miután elfogyasztott egy „Appenzeller-stílusú” omlettet, már senkinek sem kell éheznie!
Édes omlett - alap recept alacsony kalóriatartalmú
Felkészülési idő: 15 perc./pihenő idő: 30 perc./Nehézségi szint: könnyű/Kalória pp.: 209 kcal
Hozzávalók 2 adaghoz
Édes omlett
A tojást jól felverjük, és belekeverjük.
Hagyja a tésztát körülbelül 30 percig pihenni.
Keféljen egy kis bevont serpenyőt az olívaolajjal, és óvatosan melegítse.
Ismételje meg a tésztát, és merőkanállal vékonyan fedje le a serpenyő alját tésztával.
Az omlettet mindkét oldalán aranybarnára sütjük, és az előmelegített sütőben 80 ° fokon melegen tartjuk.
Édes omlett villásreggelihez vagy délutáni harapnivalókhoz
Édes változatként az omlett villásreggelivel vagy délutáni harapnivalóval kecsegtet. Az alaprecept alig változik. Vagy otthagyja a fent leírt semleges omlettet, vagy porcukrot és vajat ad a recepthez. A hab a tortán az öntettel jár: az édes omlettet megszórhatjuk csokoládédarabokkal, bevonhatjuk banánszeletekkel, lekvárral bevonhatjuk vagy cukorral és fahéjjal leporolhatjuk.
Egyébként az édes-savanyú változatot, a Crêpe Suzette-t nagyon hagyományosan franciának tartják. Ebben a nem teljesen gyermekbarát desszertben a tojáspogácsákat narancslikőr likőrrel díszítik, amelyet flambíroznak. Alternatív megoldásként ezt az omlettet megpihentetheti Grand Marnier-rel vagy Curaçaóval.
Az omlett nem csak egy tojás
Aki omlettet készít Svájcban, a tojást és a lisztet összekeveri vízzel vagy tejjel, a keveréket egy fűtött serpenyőbe tölti és tápláló lapos kenyeret süt. A német viszont tojásos ételről beszélne. Omlettje, amely egyébként omlett, teljes egészében tojásból áll.
Ha a svájci omlett kissé vékony, akkor azt francia modellje szerint kreppnek is nevezhetjük. A tojás lapos süteményekké történő feldolgozásának hagyománya Franciaországból származik - akár sós, akár édes, akár töltött, akár tiszta. Ennek a hagyománynak a breton sós, rokon galettája származik.
Bármit is nevezzen klasszikusnak, az omlett egészséges és egészséges ételként érvényesülhet a nap bármely szakában.
Shakshuka - A tojás és a zöldség finom "keveréke"
Shakschuka, az izraeli és az észak-afrikai konyha specialitása meghódítja Európát. Ez csak mindenkinek szól, aki kiadós reggelit fogyaszt. Shakschuka receptünk garantálja a főzés örömét és a legjobb íze egyenesen a serpenyőből.
7 tojásos étel, amelyekbe beleszeret
Unja a rántottát reggelire? Bemutatjuk a legfinomabb tojás recepteket, amelyeket kipróbálhat a klasszikus alternatívájaként.
Koleszterin hazugság: Hány tojás egészséges?
A tojásokat régóta egészségtelennek tartják, mert emelhetik a koleszterinszintet, és így elősegíthetik a szívbetegségeket. Különböző tanulmányok azonban cáfolják ezt a kapcsolatot.