Az Ön előnye:

Ez az ADB tanfolyam sikermodellnek számít, és időközben bevált standardként. Azok a pékek és értékesítők, akik ezt a neves kiegészítő képesítést használják, táplálkozási készségükkel kiemelkednek a piacról, és új lehetőségeket teremtenek maguknak és az Ön vállalkozásának.

előnye

Végzősként szemináriumok formájában adhatja át tudását.

A szak táplálkozási szakterülete a pékség szakmában

1. téma: Tápanyagok és anyagcseréd
A szénhidrátok, fehérjék, zsírok, ásványi anyagok, vitaminok, másodlagos növényi anyagok és rostok jelentősége a táplálkozásban.

2. tématerület: Nyersanyagok és táplálkozási jelentőségük
Búza, rozs, tönköly, zöld tönköly, hajdina, zab, árpa, köles, kukorica, rizs, amarant, quinoa, mogyoró, dió, mandula, tökmag, napraforgómag, varrás, lenmag, mák, szójabab, burgonya, tök, chia, goji Bogyók, gyógynövények (vad fokhagyma stb.) És egyéb, a pékségre jellemző alapanyagok

3. tárgykör: Diéták és a táplálkozás speciális formái
Alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, vegetarianizmus, időszakos böjt, teljes ételek, paleo-/kőkorszaki étrend, anyagcsere-egyensúly, ételkombináció, böjt, formadievek, súlyfigyelők, Brigitte diéta, Glyx diéta, Atkins, alvás közbeni sovány és a legújabb trendek. Mit kell tenni belőle? Hogyan profitálhat a cége ebből?

4. tárgykör: Táplálkozás
A kiegyensúlyozott táplálkozás elve: az étkezési piramis, a DGE 10 szabálya és a háromdimenziós táplálékpiramis

5. tárgykör: Étrendi korlátozások
Allergia, intolerancia, cukorbetegség és más krónikus anyagcsere-betegségek

6. téma: A pékség tartomány és a tápérték példaszámítása
Búza kenyér, rozskenyér, vegyes kenyér, különleges kenyér, típusú lisztből és teljes kiőrlésű lisztből készült pékáruk, apró pékáruk, finom pékáruk, cukrászsütemények, pékáruk speciális táplálkozási formákhoz

7. téma: Élelmiszertörvény
Az élelmiszerjog jelenlegi állása: Hogyan és mit kell deklarálni?

8. tárgykör: Marketing és alkalmazási tippek
Hogyan adjuk el táplálkozási ismereteinket: Marketing, aktív sajtómunka, hogy "mindenki ajkán" áll a táplálkozási témákkal kapcsolatban (és ebből profitál a vállalat)

9. téma: Kommunikációs tréning
Retorika, argumentációs tréning, testbeszéd, arckifejezések/gesztusok, a táplálkozási ismeretek kompetens oktatása az iskolákban és még sok más

Az Ön előnye:

Táplálkozási szakértelemmel tűnik ki a piacról, és új lehetőségeket teremtenek magának és cégének.