Az Ornish étrend szigorúbb, mint a vegetáriánus étrend
Díszes étrend alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrendet jelöl, összetett szénhidrátokat, például gyümölcsöket, gabonákat és zöldségeket tartalmaz. Ennek az ételprogramnak a fő célja a fogyás, de a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának megelőzése is.
Fogyókúra története
Dean Ornish kardiológus és klinikai professzor a Kaliforniai Egyetemen, San Franciscóban. Az orvos számos tanulmánya és tudományos publikációja kimutatta, hogy a szívbetegségnek visszafordítható hatása lehet. Más szavakkal, beavatkozhatunk a krónikus szívbetegségek megelőzésében. A szívroham, agyvérzés és más szívbetegségek megelőzhetők egészséges, alacsony zsírtartalmú étrenddel, amelyet ennek az étrendnek a szerzője próbál bizonyítani.
Az Egyél többet, mérj kevesebbet című könyv az egyik legkeresettebb könyv a könyvesboltban 2002-ben.
A diéta alapelvei
Az étrend program teljes ételek, komplex szénhidrátok, különféle gyümölcsök és zöldségek fogyasztását javasolja, hogy a szervezet optimális mennyiségű szénhidrátot és fehérjét asszimiláljon. Ennek a programnak az a célja, hogy segítsen a felesleges kilók leküzdésében, a beavatkozásban, ahol fennáll a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. A test megfelelő mennyiségű étellel van ellátva a szükséges energiához, így nincs éhség pillanat.
A szervezet számára biztosított energia 10 százaléka a zsírbevitelből származik, ami drasztikussá, de egészségesé teszi az étrendet.
Az Ornish étrendben megengedett ételek
Ehet uborkát, zellert, spenótot, zöldségféléket, néhány zöldségsalátát. A cukrok és zsírok korlátozottak. Az étrendben fogyasztott ételek nem egzotikusak, és hipermarketekből is megvásárolhatók.
Az étrendből betiltott ételek
Nem szabad olajokat, zsírokat, dióféléket, magokat, magas zsírtartalmú avokádót, sütőipari termékeket, fehér liszteket fogyasztani, de fehér rizst nem szabad enni.
Érvek és ellenérvek
rezsim sokkal korlátozóbb, mint egy hagyományos vegetáriánus, ami nagyon kevés ember számára teszi megengedővé. A szervezet által gyümölcs- és zöldségfélék, a friss és egészséges ételek fogyasztása révén elnyelt fitokemikáliák hozzájárulnak a szív egészségéhez.
Diéta bizonyos korlátozásokat ír elő. Az étel mellett stresszkezelésre, a dohányzásról való leszokásra, de a testmozgás megvalósítására is szükség van.
Kinek szól az Ornish-étrend?
Díszes étrend azoknak alkalmas, akik általában nem esznek sült ételeket és húst. Ha a menük előre megtervezhetők, pénzt takarítanak meg. A gyermekek, különösen a lányok, nem fogadhatják el ezt ételprogram. Vérszegénységben vagy csontritkulásban szenvedőknek is kerülniük kell ezt a diétát. Díszes étrend tilos terhes nőknek vagy azoknak, akik teherbe kívánnak esni. Díszes étrend tilos azok számára is, akiknek alacsony káliumtartalmú étrendre van szükségük. Díszes étrend csak akkor szabad elfogadni, ha a kezelőorvos erről véleményt nyilvánít. Az Ornish-rezsim vas, kalcium, cink és B12 vitamin alapú táplálékkiegészítők bevitelével kell alátámasztani.
Ezt elfogadnád diéta?